نقوم بنقع الارز على الاقل في ماء حار ربع ساعه و نقوم بغسله جيدا و تصفيته ثم نقوم بوضع المكونات الماحي و البهارات و اللحم المفروم و زيت النباتي و نخلط جيدا ثم

نقوم بسلق ورق العنب لمده دقيقتين ثم نصفيهم و نضعهم للحشو و نقوم بحشوهم بالارز

نحضر طنجره عميقه و كبيره و نقوم بوضع شرائح طماطم في القاع و نشر بعض من مكعبات الليه ثم نقوم بترتيب طبقه من ورق العنب و فوقها نضع طبقه من الكوسا حسب الرغبه او اللحمه الريش وبعضها نضع باقي الورق العنب

نقوم بوضع الماء المغلي و الماحي و رب البندوره و الزيت النباتي و زيت الزيتون في الطنجره ونقوم بتشغيل النار على نار عاليه يجب ان يغطي الماء اخر طبقه بمقدار اصبعين ثم نقوم بوضع صحن او تقاله حتى لا تتفتح اوراق العنب عندما تقل الماء بعد ربع ساعه من الغليان نرفع التقاله و نخفف النار و نضع غطاة الطنجره لمده ساعه و عليكم بالعافيه