Αυτή τη συνταγή θα ήθελα να την αφιερώσω στην αγαπημένη μου φίλη και παλιά συναδελφο Δημητρα Σ. Όλα τα φαγητά της είναι πεντανόστιμα γιατί μαγειρεύει από καρδιάς και το σπίτι της είναι πάντα ανοικτό για τα αγαπημένα της πρόσωπα. Αυτή η συνταγή της ήταν, είναι και θα είναι η αγαπημένη μου .Την βαφτισαμε στο τέλος " Μαρούσκα" γιατί κάθε φορά που μας έκανε το τραπέζι ήξερε τι θα της ζητουσα για να μας φιλέψει. Αφιερωμένη λοιπον, Δημητρούλι μου με πολλή αγάπη σε σένα! 💝

Μία κλασική –αν και διόλου παραδοσιακή- συνταγή για το παραδοσιακό ψάρι των Θεοφανείων. #καλήχρονιά

Πιστέψτε με, δεν είχα σκοπό να δώσω ένα πομπώδες ή επιτηδευμένο τίτλο σε αυτό το “ταπεινό” risotto. Άλλωστε, ξέρετε ήδη πόσο ...απλά και απέριττα είναι τα ονόματα που συνηθίζω να δίνω στις συνταγές που ανεβάζω. Έλα όμως που έτσι το “ανακάλυψα” στο διαδίκτυο και, με μία μικρή δόση αυταρέσκειας σκέφθηκα να το …“υιοθετήσω” με αυτό το όνομα.Πρόκειται για ένα απλό όσο και αξεπέραστο συνδυασμόΡύζι καλής ποιότητας, που να αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες τοσταρίσματος. Vodka δυνατή, υψηλής αλκοoλικής περιεκτικότητας, που θα δώσει το ακατανίκητο άρωμά της στο πιάτο. Και, τέλος, καπνιστός σολομός που θα προσθέσει τη δική του ανυπέρβλητη γεύση. Ένα “τρίο” που εγγυάται ένα πολύ …αριστοκρατικό πιάτο. Ο άνηθος και το ξύσμα του λεμονιού έρχονται να δώσουν την τελευταία ώθηση για να είναι αυτό, πέρα από κάθε αμφισβήτηση, άξιο να φέρει ένα τόσο “βαρύ” όνομα.Λίγα μυστικά ακόμαΕίπα να σας βάλω λίγο σε πιο ...οικογενειακό κλίμα και να δείτε πως υπολογίζουν οι ...γειτόνισσες τις ποσότητες στα σπιτικά risotto που φτιάχνουν. Σιγά μην χρησιμοποιούν ζυγαριές… Αλλά, μήπως, και εδώ δεν το κάνουν οι παλιές νοικοκυρές; Ίσως μάλιστα και κάποιες από εσάς… Μπορείτε εύκολα, αφού ζυγίσετε μία φορά μία ποσότητα γύρω στα 80 γραμμάρια (αυτή είναι η ποσότητα για μία κανονική μερίδα risotto), να την χύσετε μέσα στο χέρι σας και να …εντυπώσετε στον “σκληρό δίσκο” πόσο γεμίζει την χούφτα σας. Από εκεί και πέρα θα κανονίζετε την ποσότητα που θα χρησιμοποιείτε κάθε φορά, ανάλογα με τον αριθμό των συνδαιτυμόνων σας. 

Από την αγαπημένη μου συνάδελφο Κωνσταντίνα ♥️ #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #μεθυστικό #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025 #σολομός #πέννες #ροζπιπέρι #υγιεινό #ζυμαρικά #ελαφρύ

#χρυσοπιρουνιΜια υπέροχη πρόταση για κάτι εύκολο και ιδιαίτερο!! Θα σας ξετρελάνει με την γεύση της!!!

#2019Για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι έφτιαξα μια συνταγή ζυμαρικά που συνδιάζει ιταλική και γαλλική κουζίνα!

Μου είχε μείνει καπνιστός σολομός από άλλη συνταγή και σκέφτηκα το #ΜηνΤοΠετάς και έτσι τον αξιοποίησα εδώ. Μια απλή, εύκολη και εύγεστη συνταγή για ομελέτα, ιδανική για brunch😊