Első körben megmossuk, megtisztítjuk a gombát, ki ahogy szokta. Szerintem elég alaposan megmosni, én egyenként szoktam, de nem hámozom és a szárát sem dobom ki. A hagymát, fokhagymát felvágjuk apróra, egy kevés olajon odatesszük dinsztelődni. Közben felaprózom a gombát és rádobom a hagymára, hadd eresszen levet.

A zsemlét elcsipegetem és töltök rá egy kis tejet. Hagyom, hogy szívja be és puhuljon meg a karéja is. Nem szoktam kifacsarni, de ha te így szoktad az sem baj. A gomba, ha már kezd sülni megízesítem sóval borssal. Hagyom kicsit kihűlni, majd összekeverem a zsemlével. Egy tojást hozzáadok, egy kanál zsemlemorzsát és egy kanál lisztet is. Összekeverve, ha túl puhának érzem, még tehetek lisztet vagy zsemlemorzsát. Egy kicsit hagyni kell, hogy a zsemlemorzsa is szívja meg magát, ezután döntök.

Egy tányérba zsemlemorzsát szórok és elkezdem megformázni a fasírtokat. Én laposakat szoktam, hogy jól süljön át, habár ebben a cuccban lényegében csak a tojás ami nyers. Annyi olajat öntök a serpenyőbe, hogy félig azért lepje el a fasírtjaim. Ha már jó forró, mehetnek is úszni bele! Szép sötétre sütöm, de azért ne feketére! Egyszer egyik, aztán másik felét! A második adagok sütése előtt letesztelem, hogy milyen lett..A szakács már sosem éhes mire ebédre kerül a sor..De azért jó étvágyat!