Pertama siapkan bahan. Lalu campur ragi, 1 sdm gula, dan 100 ml air (air biasa atau hangat kuku) aduk lalu tutup dan diamkan +/- 15 menit. Kemudian lumatkan tape singkong diwadah lain, sisihkan.

Selanjutnya di wadah lain yg besar campurkan telur dan 120 gram gula pasir, kocok dengan whisk sampai tercampur rata. Tambahkan tape yg sudah halus, lalu aduk sampai tercampur rata.

Kemudian tambahkan terigu dan maizena sambil diayak, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan air ragi yang sudah berbusa (biang) disini saya ragu kalo raginya masih bagus karena buihnya cuma sedikit. Aduk rata lalu tambahkan minyak goreng 5 sdm lalu aduk balik dengan spatula sampai semua tercampur rata.

Selanjutnya tutup rapat dan diamkan lebih kurang 50 menit. Setelah 50 menit seharusnya adonan mengembang, tapi karena ragi instant saya sepertinya kurang bagus jadi hanya keluar sedikit gelembung, tidak mengembang sama sekali, jadi saya tambahkan baking powder 1/2 sdt, saya ayak lalu saya aduk rata.

Panaskan kukusan, tutup kukusan dibungkus serbet bersih. Siapkan loyang olesi dengan mentega tipis2, lalu tuang adonan ke dalam loyang, 1/2 tingginya loyang saja. Jangan lupa taburi topping kismis yg dipotong kecil2. Sisa adonan saya taruh ke cup bolu kukus yg sudah dilapisi kertas cup, saya isi penuh biar mekar.

Selanjutnya adonan di loyang bulat dikukus +/- 25-30 menit dengan api sedang agak besar. Sementara yg di cup roti kukus dikukus api besar 15 menit saja.

Setelah matang angkat, keluarkan dari cetakan, lalu biarkan dingin. Setelah dingin bolu yg bulat bisa dipotong2 sesuai selera. Bolu Kukus Tape pun siap dinikmati! 😍 Selamat mencoba, rasanya enak sekali, cocok buat teman minum teh! 😍