نبدء بتفصيل اوراق الملفوف علئ ان لا يزيد حجم القطعه عن حجم كف اليد

بعد تقطيع نغلي لماء ونفور علئ الملفوف ونتركها حتى تبرد في مصفاه

تبدأ بتحضير الحشوه (ننقع) لارز في ماء دافئ

نبرش البندوره او نقطعها ناعم ونقطع البقدونس ناعم جدا

في وعاء علئ نار هادئه نضيف الزيت لبلدي ونقلي الثوم المهروس وبعدها نضيف البندوره نقلبها حتى تغلي نضيف ملعقة دبس البندوره ودبس الرمان ونقلبهم

نصفي الأرز ونضيفه فوق البندوره وثوم ونقلبهم جيدا نضيف الملح حسب الرغبه نتركهم علئ نار هادئه 5 دقائق ونطفئ النار ونضيف البقدونس ونعنع ونتركهم حتى يبردو

بعد ان يبرد الحشو ولملفوف نبدأ بحشي الملفوف (ولكن عكس الطريقه التقليديه التي نترك فيها اوراق الملفوف مفتوحه من لاطراف) نضع لارز ونغلق لاطراف مثل طريقة حشي اليالنجي اصبع عريض

في قدر الطبخ نقطع شرحات البطاطا لتغطية قعر القدر كامل ونرتب الملفوف فوقهم

في وعاء نضيف الماء ولملح ولحمض او ليمون او عصير الحصرم وتكون درجة الحمض زائده قليل حتى تكون مناسبه بعد الطبخ

ونضيف االخليط سابق علئ الملفوف ونكبسها بتتقيله حتى لا تفرط اصابع الملفوف ونتركهم علئ النار عاليه حتى الغليان وبعد ذالك نخفض درجة النار الى هادئه جدا ونتركها ساعتين حتئ لاستواء

يمكن ان نطبخ الملفوف مع ورق العنب في نفس القدر

اكله كتير لذيذه وتغير عن الملفوف التقليدي وصحه وعافيه نشالله تنال اعجابكن