بواسطة خلاط كهربائي نخلط البيض والسكر و الفانيليا وقرصة ملح حتى يصبح الخليط ابيض ويتضاعف الحجم ديالو

نضيف الزيت تدريجيا مع الخلط

نضيف الحليب تدريجيا مع الخلط

نضيف علبة الياغورت الطبيعي والملعقة الخل وملعقة شوكولا الطلاء

في إناء آخر، نمزج المكونات الجافة (الفرينة، الخميرة، الكاكاو) ونصفيهم

نضيف المكونات الجافة على ثلاث مرات ونخلط جيدا

نفرغ الخليط في اكواب خاصة بالمادلان ونتركها ترتاح ساعة في الثلاجة

نسخن الفرن على 220 درجة ثم ندخلها الفرن لمدة 4 دقائق ومن ثم نخفض درجة الحرارة الى 180 ونكمل طهي المادلان لمدة 6 دقائق أخرى