Chiffon cake adalah jenis bolu dengan tekstur ringan, sangat lembut, dan berongga. Perbedaannya dengan bolu biasa terletak pada penggunaan minyak sayur atau zaitun, tidak menggunakan lemak padat seperti mentega atau margarin.Meski terlihat mudah, tapi nyatanya pembuatan chiffon cukup rumit. Saya pernah gagal 5x dalam membuat chiffon. Ada yang putel tidak ngembang, ada yang bantat, ada yang pori nya besar banget, ada yang ngembang trus ambles. Hehehe🤣🤣Berikut sedikit tips n trick dari saya yang terhitung pemula :1. Mangkok untuk mengocok putel usahakan stainless dan terbebas dari minyak. (Baskom plastik beresiko tergores dan menyimpan sisa minyak yang bisa menyebabkan putel tidak mengembang)2. Pastikan putih telur benar-benar bersih dr kutel.3. Selalu tambahkan air jeruk nipis/ lemon/ cuka/ COTT dalam mengocok putel agar stabil.4. Gunakan teknik aduk balik saat mencampur adonan kuning telur dan putih telur.5. Kocok sampai firm peak saja. Adonan putih telur kaku tapi masih sedikit turun.6. Loyang chiffon tidak perlu dioles apapun.7. Langsung balik ke bawah loyang chiffon ketika matang, tunggu dingin, baru lepas.source : Erni PuspaningrumUntuk anaknya mba Nauzaery selamat ulang tahun ya. Semoga menjadi anak yg membanggakan ortu 🥳🥳#GASicantikWarnaUnicorn#Semarak_GASicantikWarnaUnicorn#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover

BismillahBaking hacks untuk resep ini:✅ Jika hasil akhir cake penampilan permukaannya kurang maksimal, coba hias dengan cream & hiasan lainnya agar terlihat lebih cantik✅ Jika telur masih fresh, tidak wajib menggunakan cream of tar tar atau perasan jeruk nipis/lemon/cuka dalam pembuatan meringue (pengocokan putih telur dengan gula). Penggunaan bahan tersebut dimaksudkan agar adonan meringue stabil✅ Pastikan alat yang kontak dengan putih telur bersih, kering, tidak terkontaminasi dg minyak/kotoran/bahkan kuning telur agar bisa mengembang sempurna✅ Awali mixer dengan kecepatan rendah baru menaikkan speed secara berkala✅ Jangan langsung mencampur putih telur dengan bahan yang lain✅ Mixer hingga maksimal dengan kecepatan sedang saja, bukan speed paling tinggi. Hal ini membuat meringue lebih stabil, daripada menggunakan speed yang paling tinggi✅ Meringue membutuhkan cukup gula agar kokohHanya punya stok 2 telur, padahal di resep menggunakan 7 telur. Nekat aja eksekusi dengan utak atik, konversi resep & loyang dengan hitungan kira². Eh, akhirnya jadi 😁Source:@dapurmamiko (modified)#Bakerpad_Community#Bakerpad_BukanSembarangBunga#TimloArisan_Fany#CookpadCommunity_Solo#TimloWoyoWoyo#MyEverydayCookpad#SiapMasukKalender#AnekaIdeCemilan#AnekaIdeBakulan#AnekaHidanganInternasional#KeluarZonaNyaman_Cookpad

Sabtu ini clover temanya aneka bentuk loyang, ide dari mbk @ulinnov2011. Tapi aku punyanya cuma gitu gitu aja, gak ada loyang sultan, xixixi.Karena semua di rumah suka chiffon, jadi bikin ini aja. Loyang ini agak unik ya, tidak boleh dioles apapun agar kue menempel tidak amblas waktu dibalik setelah matang.Kitchen hack hari ini :Sering kali es krim yang kita beli, sudah berubah teksturnya saat masuk freezer kulkas di rumah, nah supaya tetap lembut seperti pertama beli, masukkan ke dalam plastik zeep lock, buang udara dalam plastik, lalu tutup rapat dan simpan di freezer, mudah kan.Semoga berkenan ya mbk ulin, sehat selalu 🤗#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#Clover#CloverCookingLovers#SemarakClover#AnekaBentukLoyang#Semarak_AnekaBentukLoyang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Risa#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek45

Dulu suka beli cake lembut ini di toko roti terkenal di kota saya, cakenya sangat lembut & ringan tapi terasa lembab, enak banget, bikin cake ini gampang2 susah pertama kali bikin gagal, ternyata kurang mateng..waktu cake dibalik loyangnya langsung ambrol dari loyang hahaa..

Source: Tintin RaynerResep yang saya buat 2x resep dari resep aslinya ya. Resep aslinya pakai loyang chiffon 17 cm menggunakan 3 telur. Sedangkan saya bikin 2x resep pakai loyang chiffon 22 cm menggunakan 6 telur.Chiffon cake nya lembut banget, good 👌😍Tips:~ Mixer putih telur hingga benar2 kaku (stiff peaks)~ Saat mencampur adonan A & B, diaduk secara aduk balik & perlahan, supaya nanti chiffon tidak ambles.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor#Week_09

Mencoba buat chiffon cake lagi kali ini dengan resep dari cooking with the dog dari Youtube dan hasilnya moist banget dengan bahan dan proses yang simple. Dan saya sendiri suka banget karena tidak terlalu manis dan mudah bikinnya.

Ini masih bisa di katain chiffon gak ya kalau pake loyang ginian. Hihi gak punya amunisi buat tempur jadi aja manfaatin yang ada. Ini gambar waktu masih berasap baru keluar oven

mungkin udah pada bosen ama kue ini tapi ini sayabaru pertama kali bikin kue ini. Kemaren sengaja jauh jauh beli loyangnya 😁. Banyak resep chiffon tapi gak ada yg pas takarannya ama bahan dirumahResep ini saya bikin sesuai bahan yg ada aja.. hampir sih udah patah semangat soalnya kata org kalau putel nya kemasukan kuning bisa ngambek tuh putel nya. Ih Alhamdulillah gak ngambek 😁. Karna banyak punya putel jd resepnya juga dominan putel 😅 . Hasilnya lembut banget sampe bisa bergoyang ringan. Terus teksturnya berongga mirip baget ama busa buat cuci mobil 😘😍😝

Ini sebenernya adonan chiffon, tapiiii krn nggk punya loyang khusus chiffon dan oven, aku pakenya alat pemanggang bolu yg di atas kompor itu . Hasilnya tetep soft

Bingung mau ngapain akhirnya aku coba buat chiffon cake ini baru pertama kali aku buat langsung berhasil. Ternyata buat chiffon itu gampang banget.

Chiffon cake pertama kali makan dan paham cara membuatnya saat kopdar kedua kombes di rumah mba Afifah, kala itu mba Rini Julia membawa chiffon cake coklat, sejak saat itu rasa penasaran ingin mencoba membuat chiffon cake sendiri mulai tumbuh tetapi kesempatan belum berpihak, sampai kemarin saat cookpad community_ Bekasi mengadakan kelas online bareng Komunitas Bekasi dengan materi Chiffon cake berasa bersambut gayung, dengan penuh semangat ingin bisa akupun mengikuti klas dengan serius dan akhirnya aku mencoba membuat chiffon cake sendiri, awalnya sempat ada kendala karena ternyata loyang bongkar pasang Chiffon cake yang aku beli bocor dan alhasil cakenya kurang tinggi karena banyak adonan yg kebuang, pada hari berikutnya aku mencoba untuk membuat lagi kali ini loyangnya aku bungkus dengan almunium foil supaya tidak bocor, dan alhamdulillah hasilnya juga memuaskan, terimakasih resepnya @mba Rini Julia..🙏🙏🙏#KolebKombes#Cookpadcommunity_Bekasi#KolabKombes_RiniJulia