🌋Pastel de espinacas con piñones garrapiñados

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Barcelona

Una receta sencilla y un plato completo con un toque original.A veces cuando revisas el congelador o nevera se te ocurre una idea que te saca de apuros y encima es muy rica😂...

🌋Pastel de espinacas con piñones garrapiñados

Una receta sencilla y un plato completo con un toque original.A veces cuando revisas el congelador o nevera se te ocurre una idea que te saca de apuros y encima es muy rica😂...

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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 400 grespinacas congeladas
  2. 1 bolsaajos tiernos congelados
  3. 4huevos
  4. 100 grqueso cremoso
  5. 2 grqueso azul
  6. mozzarella rallada
  7. piñones
  8. azúcar de caña (Panela)
  9. 1 chorritolimón
  10. pimienta negra y sal
  11. aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero descongelar las verduras.Sofreir los ajos tiernos y cuando estén dorados añadir las espinacas,sal y pimienta y sofreír bien.

  2. 2

    En un bol poner los huevos, el queso cremoso y azúl batimos.(reservar)

  3. 3

    En un molde de silicona poner el sofrito de espinacas y dejamos que enfríe un poco. Añadir la mezcla y espolvorear la mozzarella.

  4. 4

    Meter al horno a 170º unos 20" aprox.

  5. 5

    Cuando casi vamos a servirlo, ponemos en un cazo un puñado de piñones,3 cucharadas de azúcar y un chorrito de limón, vamos dando vueltas

  6. 6

    Servir en caliente por encima del pastel a modo de salsa, no es necesario que quede crujiente el garrapiñado.

  7. 7

    A disfrutar del contraste de sabores...😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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