Ayam Panggang Bumbu Terasi (Created By Siekfen-Kitchen)

Siekfenkitchen
Siekfenkitchen @siekfenkitchen92
Tangerang

Ayam Panggang Bumbu Terasi (Created By Siekfen-Kitchen)

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam utuh
  2. 1 bhjeruk nipis (airnya saja)
  3. 1 sdmGaram untuk lumuran
  4. Bumbu halus
  5. 7 siungbawang putih
  6. 7 siungbawang merah
  7. 3 cmlaos
  8. 2 cmjahe
  9. 1 sdttumbar sangrai
  10. 5 btrkemiri sangrai
  11. 5 grterasi bakar (sy pakai terasi bangka)
  12. 1 btgserai bagian putih
  13. 10 bhcabe rawit merah
  14. Bahan lainnya
  15. 300 mlsantan
  16. 2 lbrdaun salam
  17. 2 lbrdaun jeruk
  18. secukupnyaGaram dan gula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam utuh, pastikan benar2 bersih. Kemudian balurkan dengan air jeruk nipis dan garam. Marinasi 45-60 menit

  2. 2

    Panggang sebentar ayam selama 5 menit agar bumbu awal meresap di oven

  3. 3

    Selanjutnya tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk (tumis bumbu sampai menyatu dan harum,)

  4. 4

    Lumurkan bumbu yang telah ditumis ke ayam dan marinasi lagi 10 menit

  5. 5

    Kemudian tambahkan santan dan daun jeruk, lalu masak dengan api kecil, tambahkan garam dan gula secukupnya (tidak perlu vetsin/kaldu karena santan sudah gurih), masak sampai bumbu meresap dan air surut (tapi jangan kering)

  6. 6

    Setelah bumbu meresap, masukan ke dalam kulkas selama 1 jam

  7. 7

    Kemudian panggang dengan teknik Rotisserie seperti dalam video

  8. 8

    Lumurin ayam dengan sisa bumbu, panggang sampai matang (disini sy menggunakan oven low watt, sehingga membutuhkan waktu 90 menit) pada suhu 250 derajat celcius

  9. 9

    Ayam siap disajikan bersama keluarga tercinta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Siekfenkitchen
Siekfenkitchen @siekfenkitchen92
pada
Tangerang
saya hobi memasak, dan selain di cookpad ,bisa langsung ke instagram saya @siekfenkitchen. Terima Kasih ♥️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa