Budín vegano de manzana y bagazo de almendras 🍎:)
#tortasveganas Buenas noches ¿Cómo están? 🙋🏻♀️ Yo ando un poco cansada pero decidí compartir esta torta que hace unos días preparé y quedó riquísima. Le cambié algunas cosas porque en esta oportunidad utilicé bagazo sobrante de la leche de almendras (no me gusta que se me eche a perder y tengo varios congelados 😅) pero ya en otra ocasión compartiré la otra receta tal cual la había hecho. Si hay algo que he hecho en esta pandemia es cocinar arreglándome con lo que tengo en el momento sin tener que salir a comprar. Esta versión de torta/budín no es del todo saludable pero cuando llego tarde del trabajo y no tengo merienda todo viene bien, jaja. Así que de arreglarme con lo que tengo mi mejor ejemplo son las tortas y budines, que podrán ver tengo varias publicaciones en mi recetario.
Y esta torta no ha sido la excepción. Espero que les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar los secos en un bowl y el bagazo (las harinas y el polvo de hornear tamizados). Integrar bien.
- 2
Añadir el azúcar, la vainilla y la manzana rallada. Seguir integrando. Añadir el aceite de a poco y la leche. Finalmente le puse una taza de leche y un chorrito más para que la mezcla no me quedara seca. Integrar bien toda la preparación de manera envolvente para que quede todo bien incorporado.
- 3
Llevar a tortera o budinera aceitada. Horno precalentado aprox '60 debería estar pronta. Deberán tener paciencia o van viendo porque tal vez dependa del horno. Yo suelo hornear mis tortas a horno bajo, además de que el mismo ya está viejito el pobre.
- 4
Así nos queda. Esponjosa, liviana y riquísima 😊
- 5
TIPS: - Pueden usar ingredientes integrales y quedará más saludable la torta. Esta vez usé azúcar común, ya no me preocupo tanto de usarlo ya que mi último examen de azúcar en sangre me dio más al mínimo que al máximo, así que no me viene mal consumir más azúcar de vez en cuando 😅🤭
- Tener en cuenta que si usamos harinas sin gluten, avena o féculas cambia la textura de los bizcochos, por eso hay que tener en cuenta este punto a la hora de mezclar harinas. - 6
El budín queda suave, húmedo y riquísimo ❤️ ¡Me cuentan si les gustó! 🤗💚
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