اغسل الدجاج جيداً بماء وخل بعدين اقطعها واعمل فيها ثقوب. نستخدم الفرامه الكهربائيه واضع فيها البصل والطماطم والثوم ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والبهارات والملح وعصير الليمون ودبس الفلفل والزبادي بعدين افرمهم لمده ٣ دقائق حتى تتجانس كل المكونات مع بعض واقسم من الخلطه شوي على صحن جانبي

اضع الخلطه فوق الدجاج واخليه في الثلاجه ساعتين او يوم كامل

احضر صينيه وافرش فيها كم حبه ورق الغار ثم ارص فوقه الدجاج واغطيه بورق الزبده ثم قصدير وادخله الفرن على درجه حراره ٢٠٠ في الرف الاوسط

اضع الخبز في الصينيه وادهن عليه الخلطه الى خليناها على جنب واقطع بصل شرايح وبقدونس وزيت زيتون وسماق واخلطهم مع بعض واظعها فوق الخبز واشغل عليها الفرن من تحت الما يتحمر شوي