A tojásokat összekeverjük a reszelt almával, a cukorral és az olívaolajjal.

Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat. Belekeverjük a reszelt répát.

A tésztát két részre osztjuk, és előmelegített sütőben 35-35 perc alatt két tortalapot sütünk. Én 22 cm átmérőjű tortaformát használtam.

A krémhez főzzünk egy vaníliás pudingot. Amíg hűl, addig a margarint kikeverjük a porcukorral. A pudinghoz hozzákeverem a margarinos krémet. A tejszínből habot verünk, és ezt is hozzákeverjük a vaníliás krémhez.

A krémmel megtöltjük a torta lapot, majd a tetejét és az oldalát is. Néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.