Semur Jengkol

Palestin
Palestin @palestin
Jakarta

Pertama kali masak jengkol 😅
Resepnya dari mbak Astiya Lestari 🙏🏻

Semur Jengkol

Pertama kali masak jengkol 😅
Resepnya dari mbak Astiya Lestari 🙏🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramjengkol
  2. 1 sdtgaram
  3. 1 sdtkaldu bubuk
  4. 1/2 sdtlada bubuk
  5. 4 sdmkecap manis
  6. 4 lembardaun salam
  7. 1 batangsereh, geprek
  8. 1 ruaslengkuas, geprek
  9. 500 mlair
  10. Bahan rebusan:
  11. 5 lembardaun jeruk
  12. 1 lembardaun pandan
  13. 1 batangsereh, geprek
  14. 3 lembardaun salam
  15. Bumbu halus:
  16. 8 siungbawang merah
  17. 6 siungbawang putih
  18. 8 buahcabe rawit merah (tambahan saya)
  19. 8 buahcabe merah keriting
  20. 3 butirkemiri sangrai
  21. 2 cmkunyit
  22. 1 cmjahe
  23. 1/4 sdtpala bubuk
  24. 1/2 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cucu bersih jengkol kemudian rebus hingga empuk. Tambahkan bahan rebusan untuk mengurangi bau jengkol saat direbus. Jangan lupa menutup pancinya selama merebus ya.

  2. 2

    Jika sudah empuk, bilas kembali jengkol rebusnya kemudian geprek dengan menggunakan ulekan. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas. Kemudian masukkan jengkolnya. Tambahkan 500 ml air, lada bubuk, garam, kecap manis, kaldu bubuk. Aduk merata. Masak hingga air menyusut dan koreksi rasa.

  4. 4

    Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Palestin
Palestin @palestin
pada
Jakarta
Mudah-mudahan bisa mewujudkan mimpi punya warteg yg menyediakan menu masakan rumahan dan setiap hari berbeda menunya 😝
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa