日式薑燒豬肉
Sunnnny @Sunnyiscooking
日式薑燒豬肉
料理步驟
- 1
肉片切段，切成便於入口的長度，以肉片醃料混合成醃醬略微抓拌，靜置10分鐘。
- 2
洗淨高麗菜切絲，先以冰水浸泡約十分鐘後，瀝乾備用。
- 3
洋蔥切絲。
- 4
熱鍋下油，洋蔥絲入鍋炒香，倒入醃好的肉絲，翻炒至肉片轉色變熟。這時可再試一下味道，若味道不夠可再加點鹽。調味完即刻起鍋。
- 5
擺盤時，可將瀝乾水分的高麗菜絲先擺好至碗盤一邊，另一邊再放豬肉即可，肉絲可撒白芝麻做點綴。
- 6
薑燒豬肉的洋蔥絲是否要炒久，可看個人口味偏好，炒久成焦糖色會很甜，炒的時間短一點，洋蔥吃起來會比較脆口。
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