Soto Betawi Kikil ala Rumahan

Desi Nuryani
Desi Nuryani @dsnryn

Ceritanya belum belanja, belum foodprep lagi karna mau kuras kulkas udah mayan tebel bunga es nya.
Masih ada kikil di freezer, biar ga cuma ditumis jadilah ada ide buat masak soto betawi.
Ga ada niat awalnya, jadi ga persiapan bahan pelengkap seperti emping dan daun bawang.

tp hasilnya tetep enak, seger, gurih.
selamat mencoba 💞

source : kompas.com/food

Soto Betawi Kikil ala Rumahan

Ceritanya belum belanja, belum foodprep lagi karna mau kuras kulkas udah mayan tebel bunga es nya.
Masih ada kikil di freezer, biar ga cuma ditumis jadilah ada ide buat masak soto betawi.
Ga ada niat awalnya, jadi ga persiapan bahan pelengkap seperti emping dan daun bawang.

tp hasilnya tetep enak, seger, gurih.
selamat mencoba 💞

source : kompas.com/food

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
kondisional
  1. 1/4 kgkikil
  2. 2 bkssantan kara 65ml
  3. 2 batangsereh (geprek)
  4. 2 lbrdaun salam (sobek jadi 2)
  5. 6 lbrdaun jeruk (buang batangnya)
  6. 1 ruas jarilengkuas (geprek)
  7. 2 cmkayu manis
  8. 2 buahcengkeh
  9. 1/4lada bubuk
  10. garam dan penyedap rasa menyesuaikan
  11. 1,4 literair
  12. Bumbu Halus
  13. 10 siungbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 1 cmjahe
  16. 1/2 ruas jaripala
  17. 1,5 sdtketumbar
  18. note : bisa ditambah kunyit bakar jika ingin warna ga pucat

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu yg diperlukan.
    haluskan bumbu halus.

  2. 2

    Cuci bersih kikil, potong2 sesuai selera.
    didihkan air, lalu rebus kikil dgn 1 sdt garam.

    saya rebus agak lama biar empuk, sambil sesekali diaduk.

  3. 3

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh.

    masukkan tumisan bumbu ke panci rebusan kikil. aduk

  4. 4

    Tambahkan santan kara sambil diaduk
    diikuti garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. aduk rata
    koreksi rasa.

    note : hati2 menambahkan garam ya, karna saat rebus kikil udah pake garam

  5. 5

    Soto Betawi Kikil ala Rumahan siap dinikmati dgn bahan pelengkap irisan tomat, bawang goreng

    emping dan daun bawang (saya ga punya)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desi Nuryani
Desi Nuryani @dsnryn
pada
Asal Solo (Surakarta) ikut suami merantau ke Serang, Banten.Ibu rumah tangga yg tidak terlalu pintar memasak tapi tiap hari masak, demi suami. 😄IG : @desinuryani
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa