Comenzamos lavando las lentejas con abundante agua fría y las ponemos en una olla

Pelamos la patata, la lavamos, la cortamos en trozos grandes y la ponemos también en la olla con las lentejas. Hacemos lo mismo con la zanahoria

Cortamos también el chorizo y lo añadimos a la olla, junto con el jamón

Cubrimos todos los ingredientes con agua. Aproximadamente podemos poner entre un litro y cuarto y un litro y medio, dependiendo de lo baldosas que queramos que nos queden.

Ponemos la olla al fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y tapamos.

Dejamos cocer durante aproximadamente una hora. El tiempo dependerá del tipo de lentejas que usemos, por lo que habrá que ir removiendo de vez en cuando cuándo están tiernas nuestras lentejas caseras.

Mientras esperamos a que se cuezan las lentejas, preparamos un refrito

Picamos muy fina la cebolla, los ajos y el pimiento y lo rehogamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva. Primero ponemos la cebolla, después los ajos y el pimiento y lo mochamos todo hasta que esté tierno. Por último, añadimos el tomate triturado y rehogamos unos minutos más este refrito para las lentejas caseras.

Cuando las lentejas estén tiernas, destapamos la olla e incorporamos el refrito. El último toque se lo daremos añadiendo el pimentón, previamente frito.

Cuando las lentejas estén tiernas, destapamos la olla e incorporamos el refrito. El último toque se lo daremos añadiendo el pimentón, previamente frito levemente en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Para terminar, añadimos sal al gusto y dejamos al fuego unos 10 minutos más. Así tendremos listas nuestra receta de lentejas caseras fáciles.