Pisang Rai Khas Bali

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Kamis, 28 Oktober 2021/#538

Source recipe : @oliveiafaizin
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15385455-pisang-rai-khas-bali?invite_token=zHycPZsLAwBKtk59LRKUcV5u&shared_at=1634228859

Klo jalan lewat ponpes, pasti mampir beli pisang dari pekebun setempat. Pas ada dijual pisang raja yg matang. Pas juga ada even komunitas Bali mengenalkan kuliner khas Bali di discord, salah satunya pisang rai.. Dan kemarin kami cocombar kedatangan tamu mbak Anie @myfoodstories dari komunitas Bali, terima kasih atas kedatangan dan sharing kuliner Bali nya ya mbak.

Suka banget deh pisang rai, krn ada kelapa parutnya dan kinca gula merah yg bikin nagih. Anakku smpe berulang itu nyomot pisang rai, tahu2 tinggal setengah piring aja.

Gak susah kok bikinnya. Saya sedikit modifikasi resepnya. Mengganti pewarna/pasta perasa dlm adonan tepung beras, air pelarutnya dikurangi dikit biar lebih kental. Kelapa parut sedikit ditambah krn pisangnya ukurannya cukup besar. Yuk coba yuuuk.

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
#Babako_KaBali

Pisang Rai Khas Bali

Kamis, 28 Oktober 2021/#538

Source recipe : @oliveiafaizin
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15385455-pisang-rai-khas-bali?invite_token=zHycPZsLAwBKtk59LRKUcV5u&shared_at=1634228859

Klo jalan lewat ponpes, pasti mampir beli pisang dari pekebun setempat. Pas ada dijual pisang raja yg matang. Pas juga ada even komunitas Bali mengenalkan kuliner khas Bali di discord, salah satunya pisang rai.. Dan kemarin kami cocombar kedatangan tamu mbak Anie @myfoodstories dari komunitas Bali, terima kasih atas kedatangan dan sharing kuliner Bali nya ya mbak.

Suka banget deh pisang rai, krn ada kelapa parutnya dan kinca gula merah yg bikin nagih. Anakku smpe berulang itu nyomot pisang rai, tahu2 tinggal setengah piring aja.

Gak susah kok bikinnya. Saya sedikit modifikasi resepnya. Mengganti pewarna/pasta perasa dlm adonan tepung beras, air pelarutnya dikurangi dikit biar lebih kental. Kelapa parut sedikit ditambah krn pisangnya ukurannya cukup besar. Yuk coba yuuuk.

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
#Babako_KaBali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
4 porsi
  1. 4 buahpisang raja uk 15 cm an (bisa pisang kepok/uli/tanduk)
  2. 1 literair untuk merebus
  3. ⏩Adonan tepung :
  4. 100 gtepung beras
  5. 80 mlair
  6. 1/4 sdtpasta cocopandan (bisa ganti sesuai selera)
  7. 1/4 sdtpasta talas (bisa ganti sesuai selera)
  8. ⏩Baluran : (kukus jadi satu)
  9. 75 grkelapa parut setengah tua
  10. 1/4 sdtgaram
  11. Saus gula merah :
  12. 100 grgula merah
  13. 1 sdmgula pasir (me : skip krn gulmer nya sdh sgt manis)
  14. 100 mlair
  15. 1 lembardaun pandan
  16. Sejumputgaram
  17. 1 sdtmaizena dilarutkan dg 1 sdm air matang (sbg pengental)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Kukus kelapa parut selama 5 menit. Sisihkan

  2. 2

    Buat saus gula merah :

    Campurkan semua bahan saus, kecuali maizena, kedalam panci. Masak hingga gula larut dan mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental. Sisihkan

  3. 3

    Campurkan tepung beras, garam dan air. Aduk rata lalu bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pasta talas (taro) dan satu bagian beri pasta cocopandan.

  4. 4

    Celupkan pisang kedalam adonan tepung. Balur rata.

    Langsung msukkan kedalam air mendidih. Biarkan hingga pisang matang/ mengapung (kurleb 5 menitan). Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Lalu gulingkan pada kelapa parut. Balur rata lalu potong-potong.

  6. 6

    Sajikan dengan saus gula merah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar (9)

Naqiyyah 🍒
Naqiyyah 🍒 @Naqiyyah99
cakep mbak.. tapi aku galfok sama pastanya.. dimasukkin ke plastik ya mbak? biar rapih?

Resep Serupa