كيف نفتل البركوكس

هيا من تقاليد منطقة مليانة وجندل علمتني اياها الوالدة الله يرحمها والشئ الذي بيتميز بهالحرفة أنني اضفت عليها مما اكتسبت من خبرات الكل بيحبها من أيدي تطبخ بكل المناسبات والايام العادية وستعمل كمؤونة للشتاء وهي حرفة تتشرف بيها اي مرآة انها تمارسها وانشالله بفضل هذه الحرف التقليدية سوف نقضي على المنتوجات المستوردة من الخارج وصنصل بها إلى العالمية وليا الشرف اني أقدمها لكم .
كيف نفتل البركوكس
هيا من تقاليد منطقة مليانة وجندل علمتني اياها الوالدة الله يرحمها والشئ الذي بيتميز بهالحرفة أنني اضفت عليها مما اكتسبت من خبرات الكل بيحبها من أيدي تطبخ بكل المناسبات والايام العادية وستعمل كمؤونة للشتاء وهي حرفة تتشرف بيها اي مرآة انها تمارسها وانشالله بفضل هذه الحرف التقليدية سوف نقضي على المنتوجات المستوردة من الخارج وصنصل بها إلى العالمية وليا الشرف اني أقدمها لكم .
الخطوات
- 1
نأخذ رطل من السميد الخشن نضعه في الجفنة أو القصعة كما تسمى باختلاف المناطق نرش السميد بالماء ثم نفتله بواسطة أصابع اليد بعد مانفتله مليح نضيف إليه شوية سميد رطب ونواصل الفتل باليد. نعيد نفس المرحلة مرتين أو ثلاث هنا هذه المراحل تعتمد على كيفية رغبتكي على نوع حبات البركوكس كيف تريدينها أن كانت صغيرة ام كبيرة
- 2
بعد ماكملنا إنجاز البركوكس نضعه في السيارة ونصيره لكي ننزع منه السميد المتبقي ونتحصل على حبات البركوكس التي بطبيعة الحال تبقى بالصيار.
- 3
نأخذ البركوكوكس اللي بالصيار نضعه في جفنة أخرى نرشه بالفرينة ونعيد فتله أو بالأصح كما يقال بالمنطقة نتاعنا نزلقوه أو بمناطق أخرى يقولو يحبك. وبعد الانتهاء من الحبك نعاود نصيره من الفرينة المتبقية ونعاود نرجعه بالجفنة تكون فارغة مافيها شي نضيف له شوية زيت ونحبكه مليح.ونفوره وهاهيا النتيجة النهاءية للبركوكس الذي فتلته انا. بعد مافورتو
- 4
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
كيفية تحضير البركوكس المنزلي كيفية تحضير البركوكس المنزلي
اللهم صلِّ وسلم وبارك على نبينا محمد 🌺 #وصفات_ام_اسلام حبيت اوضح لكم كيفية صنع البركوكس المنزلي حتى وان لم تفهموا المراحل المهم تكون عندكم نظرة عن تحضيرها 🍓🍓 ام اسلام 🍓🍓 -
طريقة فتل العيش (بركوكس) طريقة فتل العيش (بركوكس)
#وصفات_شتوية#وصفات_موسمية#جزائريةالبركوكس هو طبق تقليدي جزائري مصنوع من الدقيق الناعم على شكل حبيبات حجمها اخشن من حبات الكسكس ، في ايام زمان كانو امهاتنا و جداتنا الحرات يفتلوه يدويا . يطهى باللحم و الدجاج مع الخضروات الموسمية (الطماطم ، الثوم ، و القسبر اساسه)له اسامي اخرى لولايات الوطن (العيش و المردود )و كل منطقة تختلف طريقة اعداه مثل بركوكس بالتعمير و هو عبارة عن بودان مكونه الاساسي لحم مرحي ، و بركوكس بالدوارة او البكبوكة و بركوكس الخليع (القديد)و بركوكس بكريات اللحم المرحي واليوم قدمتلكم طريقة جد سهلة لفتل العيش ويمكن لكل وحدة تنجح معاهااليكم الوصفة بالتفصيل 👇👇👇 🍓أم محمد وإدريس وزينب🍓🙋♂️👨👧 -
-
بركوكس بالحليب بركوكس بالحليب
#جزائرية#وصفة_مشتركة #حراير_الجزائر #وصفات_الشتاءالبركوكس هو طبق تقليدي جزائري مصنوع من الدقيق الناعم على شكل حبيبات حجمها اخشن من حبات الكسكس ، في ايام زمان كانو امهاتنا و جداتنا الحرات يفتلوه يدويا . يطهى باللحم و الدجاج مع الخضروات الموسمية (الطماطم ، الثوم ، و القسبر اساسه)له اسامي اخرى لولايات الوطن (العيش و المردود )و كل منطقة تختلف طريقة اعداه مثل بركوكس بالتعمير و هو عبارة عن بودان مكونه الاساسي لحم مرحي ، و بركوكس بالدوارة او البكبوكة و بركوكس الخليع (القديد)و بركوكس بكريات اللحم المرحياليكم الوصفة بالتفصيل 👇👇👇 أم ملك ملوكة🇩🇿🇩🇿 -
بركوكش على السريع حار جداً بركوكش على السريع حار جداً
كل العائلة مصابين بزكام قوي. لازمنا اكله حارة تخفف عنا .فكرت في بركوكش حأر و ما عنديش لوازمه الخاصة .لكني دبرت راسي بما عندي من القليل من المكونات و الحمد لله FATMA FATOUMA FBYFBT -
بركوكس بالبكبوكة بركوكس بالبكبوكة
#سفاري_الشمال اني سعيدة كوني أقترحت لكم هذا الطبق التقليدي الجزائري يحضر في المناسبات وفي فصل الشتاء ويختلف طهيه من منطقة إلى أخرى يدعى (بركوكس، العيش، المردود) عندو أسرار للطهيه في النواحي الجزائر سبب ااتقاليدهم .يتقدم الحار وبااخضر والحمص أو جلبانة (بازيلا) ومزين باامعدنوس حلويات عائشة 🇩🇿🍓🍓😍😍 -
بركوكس بالتعميرة على طريقتي بركوكس بالتعميرة على طريقتي
#الشيف_الذهبي من تقاليد ناس الغرب الجزائري و المشهور يحضروه لنافسة أو مناسبات و في مولد النبوي الشريف عليه افضل الصلاة والسلام Ratile&Ninou&Safou😍
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)