تقطع الباذنجان والبطاطا دوائر وتقلى في زيت

في قدر جانبي
نحمر البصل ونضيف الصدور مقطعه مكعبات ونحرك حتى تصبح لونها بني نضيف البهارات والماجي والملح والفلفل الرومي والفلفل الحار

ثم نحرك ثم نضيف معجون الطماطم وقليل ماء ونتركها تستوي

في صينيه نضع دوائر الباذنجان ثم البطاط ثم الصدور

نغلقها وندخلها الفرن نصف ساعه

في قدر آخر نضع ماء حتى يغلي ونضيف له اعواد القرفه وحبات الهيل والملح حتى يغلي ثم نضيف كوبين من الارز

ونقدم المسقعه مع الارز الابيض و بالعافيه