اول شي التمر الى داخل حشوه معمول نزيل من التمر النواة بكميه الى تحتاجينها ونعجن التمر بسمنه جنوبيه وهاذا سر الطعم المميز للتمر وريحته، 😩👌 وفيكي عادي تعجنيه بزبده عاديه لك االختيار 🌷❤️

طريقه السمنه الجنوبيه: اول شي تاخذي كميه زبده الى تبغينها انا اخذ ١٠٠ غرام احطها على نار واخليها حتى ماتذوب وتبقبق فقط مايتغير لونها نهائيا تنتبهين لها في هاذي لحضه اجيب قدر ثاني واحمس ملعقتين دقيق بر ومجرد مايطلع ريحته ويقلب لون احط صخره صغيرة داخل قدر واطفي النار واسكر القدر واقلب

بقدر الطحين مع صغيرة ثواني فقط وارميها داخل القدر الزبده اتركيها دقيقتين تقريبا ولونها مابتغير كثير مجرد تاخذ طعم احط عليها ملعقة صغيرة لبن وبس ثواني واطفي عليها النار ولما تبرد استخدمها لذيذة وتصلح بعد مع عريكه هل سمنه 😩👌👌شي

الزبده تكون بحراره الغرفه وهاذا شي لنجاح المعمول نضيف عليها سكر بودرة وحليب ووقشطه او يمكن استبدال القشطه بكيري انا استخدمت القشطه في هاذي وصفه ولكن حتى حبن الكيري ايضا يعطي نفس النتيجه ثم في اخيرا نضيف دقيق البر كوب وبيكنج بودرة ثم نضيف كوب ثاني ويمكن تحتاج نصف كوب اخر ونخلط الى ماتصير عجينه ماتلبد باليد او تلصق باليد وماتكون فيها نسبه دهن كبيره تكون متوازنه دهن

كيف يكون قوام عجينه نفس ماهو موضح في الفيديو

شكليها بمثل ماتبين سر عشان ماتتفتت معك او لما تيجي تاكلينها يطيح ابمعمول ويبقى تمر😭 :
اذا حشيتي المعمول بتمره قبل التشكيل اهمزي المعمول مع التمره كأنك تعجنينها بس من برا على هادي خلي التمر يمتزج مع العجينه من الداخل بس انتبهي تطلع التمره برا بشكل خفيف واحرصي انها تتمازج من الداخل حشوه تمر مع العجينه او بقصد تلزق تمره بعجينه من داخل ثم شكليها👍🌷
وهاذي صوره للتشكيل قبل ادخالها الفرن تتشكل بسهوله وماتتشقق معك 👍🌷

ثم اسخن الفرن قبلها ب ٤ دقائق على حراره ٢٠٠ وادخلها الفرن من تحت وفوق واتنتبهي عليها كل ٤ل٥ دقائق تأكديي من تحميرها فوق ومن تحت مجرد ماتاخذ لون من فوق طفي الى فوق ونفس شي الى تحت وكذا بكون حمارها نفس الى بصوره بشكل إجمالي اهي تاخذ ١٠ دقائق فقط بفرن

خليها تبرد وأول ماتطلع من الفرن لا تحركيها لانها تكون لينه ويخرب شكلها وأول ماتبرد رشيها بسكر بودرة واستمتعي بطعمها لذيذة والله في كل مره اسويها لازم اذهل يصدمي طعمها كأني اول مره اذوقها😩😩❤️❤️❤️جدا لذيذة جداً

ثم حطيها بعلبه تسكره زين عشان طعمها مايتغير

وهاذي هي كميه كلها ماعدا حبتين اكلتهم 37 حبه😁💜💜

وهاذي صوره من داخل، 👌🥰 لذيذ جداً وريحه بعد تفوح في بيت 😩❤️ بالعافيه عليكم مقدمااا💐💐