Malfuf libanés -Hojas de col rellenas de carne y arroz-

🥩🧄🍷Si mezclamos verdura y carne en una misma receta el éxito está asegurado.

Primera vez que cocino con canela y aroma de azahar para elaborar una receta salada, la comida libanesa se caracteriza por usar muchas especias y debo de decir que está estupenda, acompañan mucho sus comidas con yogur aderezado con limón y todo ese contraste de sabores merece la pena probarlo, yo he quedado fascinada.

Todo comienza con esa col que tenemos en el frigorífico un poco olvidada. Estas recetas tienen el atractivo de que, sabes con empieza, pero no como acaba. No por nada, es que siempre recurrimos a esos ingredientes que también tenemos que consumir al igual que la col. Lo más importante y que me lleva a repetir estas recetas, es que nos hace ver lo extensa que puede llegar a ser la cocina, cuando nos vemos obligados a utilizar forzosamente unos productos, e ingredientes. #delantaldodado

Desde siempre me ha gustado la cocina oriental, árabe, etc. Hace unos años descubrí esta receta que, si bien se utiliza como guarnición o base para otro plato típico de Líbano, a mi familia le encanta incluso como principal. Lo cierto es que no lleva mucho tiempo de preparación y los ingredientes, son fáciles de encontrar en cualquier cocina o tiendas de alimentación.

Los Malfouf Mahshi o col rellena, son de origen árabe. Malfouf significa "envuelto", Mahshi significa “relleno”, así que ambas palabras conforman “rollito relleno”. Este plato forma parte de todas las mesas de los banquetes de las bodas y reuniones familiares, sin carne para los pobres y con carne para los pudientes #calendario2025

El malfoof es una receta libanesa es una hoja de col o repollo rellena de carne picada con arroz por todo Europa y Asia. Existen variantes pero esta es la típica de Libia y parte de Palestina, si te gusta ven a ver el vídeo a mi canal, mailai rey

Este es un tajine o cazuela, con un fondo de cuatro capas de hortalizas, una de pescado y una ultima de verduras. En este trabajo, he querido comvertir ese fondo de hortalizas, en una especie de confitados en sus mismos jugos, con una lenta cocción, en un fuego de carbón dándole ese toque de ahumado y con un resultado èspectacular...saltandonos esos nuevos tópicos de cocinar poco el pescado y ese pescado limpio de espenas. En esta receta, el pescado va con sus espinas, porque es el que le da el sabor al guiso.

Me encantó el resultado, quería algo diferente y salió bien. La salsa quedó sabrosa, no le puse sal y tiene un cierto sabor dulzón por el jerez pero hace un conjunto perfecto con el resto.

Ensalada de origen árabe compuesta de trigo bulgur, cebolletas aunque yo usé cebolla roja, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca ideal para los meses de más calor y con muchísimo sabor!!! Excelente para usar de acompañante en una comida.

#LasRecetasdeCookpad#sopadeletras#elgordodecookpad#cocinasolidaria#dominóEs la primera vez que hago esta receta, y te aseguro que está buenísima. Al principio quería hacer el plato navideño rumano "Sarmale" pero el tiempo de elaboración es muy largo y no disponía de él. Así que opté por cambiar algunas cosillas, como cocinar la carne y el arroz, dándole un toque personal, haciendo de esta receta, mía, y el resultado ha sido espectacular.

Queda muy jugoso y es perfecto para cualquier estación con la ventaja de que se puede hacer con antelación para comer caliente, atemperado o frío

Una receta con base de hojaldre y col, zanahoria y pollo.Esta receta la puedes visualizar también con más detalles en mi blog o en mi canal de you tuve:https://www.100recetasfaciles.es/2020/01/trenza-de-hojaldre-rellena-de-pollo-y.htmlhttps://youtu.be/5Jj33XGZgh4

Esta receta la he improvisado con los restos del relleno que hice para unos raviolis caseros y el resultado ha sido muy bueno.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=xcuTITZKnOIPimientos rellenos de arroz y carneVídeo: Pimientos rellenos de arroz y carne

Ni te imaginas lo riquísima que está la combinación de sabores

Inspirada en las múltiples variaciones que tienen en la India con estas legumbres y particularmente en el Dosa Masala que me encanta. Se puede acompañar de cualquier salsa, una o varias, al gusto.

🐤🥬🧅🍷🥔🥜🍇Estos rollitos son un poco entretenidos pero están tan ricos y tenemos unas coles del huerto que están tan buenas que había que hacerlos. Suelen cocinarse con carne picada pero hoy lo que tenía era una pechuga de pollo, así que de pollo.

Mi padre tiene un hurmertecito y ahora como es el tiempo de los pimientos, tiene un montón, y me dio el otro día unos pocos y como tenía carne también, pensé en rellenarlos para cambiar un poco.

aklatdelmundo.com/alcachofas-rellenas-carne-picadaHoy vamos a hacer alcachofas rellenas de carne picada aprovechando que estamos en temporada. La alcachofa es una verdura que se recolecta en invierno e inicios de primavera. Su sabor es muy especial y apreciado. Se conoce desde la época de Grecia y Roma, aunque fueron los árabes durante la Edad Media, quienes extendieron su cultivo por Europa.Tiene infinidad de beneficios para la salud. Es muy buena en dietas de adelgazamiento, regula el ácido úrico, combate el colesterol malo, alivia la acidez de estómago y ayuda a la digestión. Así que te aconsejo que aproveches los beneficios de esta verdura tomándola mejor fresca.Aquí te dejo mi link para la carne picada de ternera al estilo sirio: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2284428-carne-picada-de-ternera-al-estilo-sirioAquí el arroz blanco con fideos al estilo sirio: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2379955-arroz-blanco-con-fideos-al-estilo-sirio

Hoy os traigo un guiso de los de toda la vida, el que siempre estábamos deseando que nos preparara nuestra abuela los fines de semana. Muy típico de Andalucía y Extremadura, algo laborioso pero el resultado siempre merece la pena, ya que es sabrosísimo y muy rico en vitaminas y minerales. Además es una manera excelente para que los niños se aficionen a las alcachofas (alcauciles) y disfruten de todo su sabor y beneficios para la salud.👩🏼‍🍳👧🏼

Este plato es muy sencillo pero a la vez original, te permitirá saborear el arroz con la carne y los vegetales de una manera diferente y atractiva a la vista.Además el sabor del pimiento asado dará un toque dulce que hará tu receta más apetecible. Y, todo ello siendo siempre una receta apta para celíacos, ya que ninguno de los ingredientes contiene gluten.**Autor:** Irene. I Guirao

Un entrante frío exquisito, rodajas de remolacha intercaladas con una mezcla de arroz, atún, olivas y salsa golf.

Hola !! Hoy he elaborado este delicioso guiso marroquí .Quizá el más conocido sea el de pollo con limón confitado y aceitunas, o el de cordero con ciruelas, pero en realidad existen mil tipos, y todos deliciosos: como este tajine de kefta . El kefta es una elaboración típica de oriente medio de carne picada especiada que puede tener forma de rollito o, como aquí, de albóndigas. Y se puede mezclar con arroz ¡No te lo pierdas!.

🐤🍅🧄Por muchas sopas que hayamos hecho, para mi, la reina de todas sigue siendo la sencilla sopa de pollo y aquí dejo una manera de aprovechar la carne de pollo con la que hemos hecho la sopa.#RevistaCookpad

Una receta que surgió sobre la marcha aprovechando restos que tenía por la nevera y que rico!

La Maqluba (o Maqlouba) es una receta de arroz y berenjena típica de Palestina, aunque también popular en la cocina tradicional de los países de su entorno. También se le conoce como la "paella árabe" y la razón es el parecido de sus aromas y colores con la paella valenciana. El Maqluba es típico plato para los días festivos. En su versión más antigua y tradicional esta receta se hacía con los restos de carne pollo sacrificado para otros usos. Se cocinaba con berenjenas, huevo, etc. y coliflor en vez de berenjena en las casas menos adineradas.Actualmente Maqluba es un plato muy suculento y muy especial que se suele hacer los viernes con carne de pollo o de cordero y es un plato ideal en Palestina para celebraciones y días especiales en general.Vídeo: Arroz de Etiopía (con cebolla y pollo)

#origines#ElGordoDeCookpadLos pimientos rellenos son laboriosos, pero vale la pena su preparación. A nosotros nos encanta y en general los preparo en los fines de semana cuando tengo más tiempo y para dos días, quiero decir hacer más cantidad. Se puede recalentar el próximo día en el caldo de cocción.Para aromatizar el relleno puedes agregar cualquier plantas aromáticas y especias que de gusten. El juego de los aromas estarán en tus gustos. Si no te gusta acompañar con la crema agria o si estas en la dieta, pasarte al yogurt natural 0%.Con estén relleno se puede preparar no solo con pimientos, sino rellenar tomates, calabacines, calabaza o colinabo.En el caldo se puede añadir un vaso de tomate frito pasado por la sartén con dos cucharadas de aceite o un sofrito de cebolla con las hortalizas y verduras que más de gusten.Este plato es una receta típica de mi madre de toda la vida. Tanto yo como mi hermana y mi cuñada los seguimos haciendo y mis niños y sobrinos también. No debemos olvidar de nuestras raíces y nuestras tradiciones.

Una receta sencilla y rápida, con ingredientes que todos tenemos en casa.¡Ideal para salir de un apuro a última hora! 😋

En nuestra cultura no es habitual que las comamos, somos más de rellenar Berenjenas, Calabacines, Col, Papas, Pimientos o Tomates.Pero en países como Grecia, Turquía, Antigua Yugoslavia, Rumanía, Países Árabes {como Líbano, Siria}, y Vietnan; se las comen tan ricamente desde hace siglos y les tienen verdadera devoción.Como ocurre con las recetas tradicionales, cada casa guarda una forma de cocinar, con una misma base por supuesto. El relleno más habitual es de arroz, o de carne combinada con arroz. Si la haces sólo de arroz se sirven frías, pero si lleva carne, entonces preséntalas calientes. Por supuesto, en todos los casos no pueden faltar los frutos secos y las especias.Espero que te animes a probarlas, pues son un bocado exquisito.

En la cocina libanesa podemos encontrar una multitud de platos vegetarianos muy sabrosos que tienen la ventaja de ser fáciles de preparar, como esta cazuela de garbanzos y berenjenas o moussakaat batenjan (poco tiene que ver con la moussaka griega, excepto que lleva berenjena).