Arroz con setas y gambas

Javi Benages Gargallo
Javi Benages Gargallo @cook_7785151

Ha sido la típica receta pensada y hecha en el mismo domingo con lo que tenía por casa

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Ingredientes

35min
2 raciones
  1. 220 grarroz albufera origen valencia (marca Riuet)
  2. 750 mlfumet
  3. Pimiento rojo
  4. Pimentón de La Vera
  5. Cebolla @cuick
  6. Gambas congeladas
  7. Robellones
  8. Ajo troceado

Paso a paso

35min
  1. 1

    Sofreímos las gambas y las apartamos (en mi caso eran congeladas)

  2. 2

    Sofreímos el pimiento troceado pequeño con cuidado de que no se nos queme

  3. 3

    Añadimos la cebolla preparada @cuick
    Y la calentamos simplemente (ya viene hecha)

  4. 4

    Añadir 2 ajos picados y trocear

  5. 5

    Añadir los robellones troceados. En mi caso ya los tenía envasados al vacío y cocinados, solo he tenido que calentarlos

  6. 6

    Añadimos el tomate triturado y lo tenemos unos 3-5 min

  7. 7

    Añadimos el arroz y lo marcamos

  8. 8

    Añadimos 1 cucharada de café de pimentón de La Vera y mezclamos todo rápidamente. Cuidado de no pasarse con la cantidad, es un pimentón muy intenso y ahumado. No lo tengamos mucho tiempo, si se quema, amarga

  9. 9

    Añadimos el fumet y lo dejamos hervir poco a poco

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Javi Benages Gargallo
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