Tesmole Tuxtepecano con bolas de masa
Tarek Andre Urzua Arenas @mAwela27
Esta es una receta la cual le gustaba mucho a mi abuelita que en paz descanse. Esta es una dedicatoria para ella 🥺💞
Tesmole Tuxtepecano con bolas de masa
Esta es una receta la cual le gustaba mucho a mi abuelita que en paz descanse. Esta es una dedicatoria para ella 🥺💞
Paso a paso
- 1
Para comenzar poner a hervir una cacerola con agua con aprox 2.5 litros de agua
- 2
Limpiar el pollo
- 3
Ya cuando esté hirviendo el agua vamos a agregar una cabeza de ajos y la mitad de una cebolla en trozos
- 4
En lo que hierve el pollo, dejar remojando la masa con aguas en un bowl
- 5
Asar el ajo, la cebolla, chile chipotle y el tomate
- 6
Deshacer bien la masa y colarla
- 7
Quitarle las semillas al chile ancho y hervirlo
- 8
Una vez que todo esté asado y el chile ancho esté hervido licuar muy bien
- 9
Cortar la yerba Santa y hacer las bolas de masa, se van a batir con aprox 2 cucharadas grandes de manteca, sal y la yerba Santa, se les hace un hoyo en medio en forma de tazón
- 10
Cuando la salsa ya esté bien licuada en una cacerola agregar aceite y sazonar la salsa licuada
- 11
Ya que este licuada la salsa verter en el caldo, verter la masa colada, y las bolas de masa y cocer todo junto a Fuego lento durante otros 10 minutos aprox
- 12
Servimos en un tazón o plato hondo y se puede acompañar con arroz. A disfrutar 🥰😋🔥
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tarek Andre Urzua Arenas le encantará ver cómo quedó.
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