استعملت عجينة العشر دقائق
في صحن نصب كأس ماء دافئ ونضيف الخميرة والسكر وملعقة الحليب وملعقتين فقط فرينة ونخلط جيداً ونتركها مدة عشر دقائق

بعد هذه المدة نضيف الفرينة وملعقة زيت وملح ونعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح مدة عشر دقائق

في هذه الأثناء نحضر الحشو نقطع البصل والطماطم والفلفل مربعات صغيرة ونضيف فص ثوم والملح والفلفل الأسود ونضعها في مقلاة بها قليل من الزيت ونتركها فوق النار حتى تدبال وتتقلى جيداً مثل الشكشوكة

بعدها نقسم العجينة على اثنين نعمل كريتين نبسط الكرية الأول بشكل طولي بالإستعانة بمايزينة والزبدة ونطويها على ثلاثة بعدها نبسطها جيداً على حجم المول المستعمل نضع الطبقة الأولى بعدها نحضر الحشو ونبسطه فوقها ونعمل فوقها جبن مبشور إن وجد

نفس الشئ بالنسبة للكرية الثانيه ونضعها فوق الحشو كطبقة ثالثة ندهن الوجه بحبة بيض نقطعها مربعات ونضع وسط كل واحدة حبة زيتون وندخلها الفرن حتى تحمر وشهية طيبة