Aranygaluska mogyoró krémmel töltve, habos karamell szósszal, gm

Láttam egy receptet, ahol lekvárral töltötték az aranygaluska pogácsáit. Nekünk a karamellás - mogyorós jobban kedvünkre való, ezért kis gombócokat készítettem Nutellával töltve, és vegyes diófélékkel szórtam meg. Hozzá karamella szószt és karamellizált mályvacukrot raktam. A tészta gluténmentes, laktózmentes.
Elkészítés
- 1
Kelesztőtálba kimérjük a lisztet (most 120 gr Schär mix B, 230 gr Nutri free mix per pane). Közepébe mélyedést készítünk, az élesztőt belemorzsoljuk, rácsorgatjuk a mézet, és kis meleg vizet. Beszórjuk egy kis liszttel, hogy lássuk, mikor fut fel az élesztő.
- 2
A cukrot is a liszthez adjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét hűtőbe tesszük felhasználásig. A sárgáját elkeverjük a meleg vízzel, hozzáadjuk a liszthez, majd a puha vajat is hozzátesszük. Jól kidagasztjuk.
- 3
Meleg helyen a duplájára kelesztjük. Nekem 20 perc alatt megkelt 30 fokon. Amíg kel, daráljuk le a vegyes magokat 5 dkg barna cukorral. A maradék vajat olvasszuk fel. Kenjünk ki egy 18 cm-s tortaformát vajjal és szórjuk meg az oldalát barna cukorral. Az aljába terítsünk egy réteg magot. Gyújtsuk be a sütőt 200 fokra.
- 4
A megkelt tésztát borítsuk rizslisztes felületre, szórjuk be liszttel és finoman nyújtsuk ki ujjnyi vastagra. Ragad a tészta, ezért csak késsel bejelöljük a kockákat.
- 5
Közepükbe Nutellát teszünk, és olvasztott vajas kézzel kis batyukat vagy gombócokat készítünk. Egy sor gombóc, olvasztott vajas kenés, magos szórás.
- 6
Második sor, vaj, és szórás. Teljesen töltsük meg a gombócok közét magokkal. A sütőt gőzösítsük fel, kb. 10 perc gőz kell neki. Süssük 35 perc alatt készre.
- 7
Közben készítsük el a sodót. A tojások fehérjét verjük kemény habbá. A pudingot főzzük meg, és keverjük bele a citromlét és a fehérjét. Együtt főzzük készre.
- 8
A kisült tésztát tépkedjük tányérba, és a sodót kanalazzuk mellé.
- 9
Tehetünk rá mályvacukrot is, de csak a nagyon édesszájú kosztosainknak! Jó étvágyat hozzá!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek

Aranygaluska


Mogyorós linzer nutellával töltve


Sós karamell torta


Mákos aranygaluska vaníliasodóval


Nutellás-mogyorós linzer rizslisztből (Gluténmentes)


Nutellás torta GM, LM


Nutellás szívek


A világ legegyszerűbb túrós pitéje glutén- és laktózmentesen


Kinder maxi king


Mákos meggyes aranygaluska


A legegyszerűbb glutén- és laktózmentes kelt tészta alap


Aranygaluska barna rizslisztből gluténmentesen


Klasszikus aranygaluska


Sajtos kifli ;) (gm, lm)


Kókusz macaron


DW Almás-karamell krémes tekercs


Kávés-diós süti (laktózmentes)


Gluténmentes perec (mozis perec🥨)


Gluténmentes, laktózmentes márványkuglóf


Aranygaluska


Zöldborsófőzelék, sült virsli polipkákkal. Gm. Lm


Gluten-és cukormentes aranygaluska “hamis” vanília sodóval


Aranygaluska


Csokis-meggyes piskóta karamell -pudingos krémmel


Békaszáj (mogyoró habbal)


Barna rizslisztes kelt túrós csiga


Fügés koszorú


Aranygaluska vaníliasodóval gm, lm


Lekvárral töltött aranygaluska sodóval


Almás kedvenc (gluténmentesen)

Szöveges kommentek