أولا نصنع مبسس نخلط سميد مع زيت و ملح و سكر و نلم بالماء بدون دلك هذا نبسس و نخبزو و نقطعو ولا نخليه خبزة و نطيبو

و نديرو في إناء كبير و نحط عليه تمر و دهان ولازم نخلط و هو ساخن و دخلي فيه هذاك تمر و دهان حتى يتفتت هذاك مبسس و نقدموه مع قهوة و آتاي و حتى لبن