KrumpliPanni és pampuska gluténmentesen

Amikor a gyerekeim kicsik voltak, édesanyám gyakran vigyázott rájuk. Farsang idején, ha nem is minden nap, de hetente kétszer biztos sütött nekik forgácsfánkot. Imádták! Ahogy nőttek a gyerekek, vasárnaponként mindig meglátogattuk őt és apukámat. Olyankor, a farsangi időszakában, ezzel a finomsággal várt bennünket. Az ő receptjét készítettem el gluténmentesen. Finom, helyenként ugyanolyan roppanós lett, mint a búzalisztes változat.#golden2 #énkönyvem

Van, amikor csak egy kis friss kenyér hiányzik a vacsora mellé. Olyankor kevés lisztből begyúrom ezt a tésztát, megfonom, hogy az állaga egyenletesebb, lazább legyen. Amíg elkészül a vacsi, pont kisül a puha kenyérke is hozzá.Pennys, Schär bread, Mix per pane, és Miklos'universal mix plusz lisztekkel próbáltam ki, van amelyik jobban formázható, van amelyik ragadósabb. A kenyér íze a zsiradéktól is függ, vajjal a zsúrkenyérre, liba-kacsa zsírral a félbarna kenyérre, olajjal a fehér kenyérre hasonlít.

Holnap már advent első vasárnapja, meggyújtjuk az első gyertyát. Egyre gyakrabban veszem elő a mézes üveget, narancs és citromhéj illatba burkolózik a lakás. Böngészek a régi és új receptek között, s kezdődik a kisérletezés, hogy a megszokott csemegék mellett mindig valami újat is alkothassak. Régebben kandíroztam narancs- és citromhéjat, ami csodálatosan finom lett. Most kipróbáltam gyümölcs karikákkal, s a várt eredmény most sem maradt el. Kissé időigényes, de igazán megéri, már a látványa is. Egyenként celofánba csomagolva a legszebbeket, kiváló gasztroajándék lehet. #azenkonyvem

Ismét van maradék krumpli pürém, és sajnálom kidobni. Lesz belőle egy pizza, és 6 kisebb zsemle. Ez most nem olyan nagyon burgonyás mint lenni szokott😊

BAB gluténmentes oldalán találtam a receptet, köszönöm neki! A kalács íze, mint az a régi jó búzás kalács volt!....szóval mennyei! Állaga pedig puha, ruganyos!

A család kedvence ez a puha lángos! De nemcsak sósan szeretjük,hanem házi baracklekvárral is kitűnő!

Az első tortilla próbálkozásom még sem lett tökéletes. Ez a tortilla végre tökéletes. Másnap is puha marad. Az arányok azok mint az elsőnél, csak a lisztet cseréltem. (Spar free from universal helyet alfa mix!)

Ezzel a módszerrel 10 percen belül már sülnek is az első lapcsánkák. 😉 A krumpli lereszelése sem veszi el a lapcsánka sütéstől a kedvemet és természetesen ugyanolyan isteni finom, mint az eredeti!! 😊😋Én tönköly és kukorica lisztet használtam, kókuszzsírban sütöttem.

Ezt a receptet a gluténmentes életem előtt is Stahl Judit❤️ receptje alapján készítettem, most gluténmentesen sincs másképp!Mennyei finom, szinte ugyanolyan így is, mint a régi időkben, ráadásul a családom is őszintén ezt mondja❤️.Az mindenképpen pozitív és mindent elmond, hogy most is se'perc elfogy ez az adag!Az eredeti recept kisebb - lentiek szerinti - módosításaival remekül elkészíthető ebben a formában is, szívből ajánlom!

A Miklós' Universal mix lisztből készült linzer omlósabb, porhanyósabb, mint a rizslisztből készült, de ugyanolyan finom!

Teljesen elfeledkeztem erről a sütiről, pedig a család nagy kedvence. 🤭Ma a régi - búzalisztes - receptjeimet nézegettem, ihletet kerestem. Az ABC sorrend szerint őrzött receptek között - még szerencse, hogy - már a C betűnél jött az "Isteni szikra", meg a Heuréka, hogy IGEN, ezt kell mentesíteni!☝️💪Már több sütit készítettem a receptben leírt két liszt vegyítésével és csak annyit mondhatok, hogy világbajnok párosítás!Nagyon-nagyon finom lett, szerintem senki meg nem mondaná, hogy gluténmentes!😊A tészta nem ragad jobban, mint a búzalisztes változat, alig kell alá-fölé lisztezni, könnyen kezelhető, rugalmas, megsülve is olyan, mint ahogy az emlékeimben az eredeti él! (a családom tagjai is megerősítették ezt❤️)A kiflik darabszáma függ a kiflik nagyságától, nekem 73 darab lett.

A receptem a Rupáner-konyha ❤️gluténos receptje alapján született+1 evőkanál ecettel egészítettem ki a hozzávalókat, illetve több folyadék került bele, ami a gluténmentes alapanyagok miatt elengedhetetlen volt.A régi gluténos korszakomban gyakran készült nálam vajas levelestészta, ami akkor is nagy kedvenc volt. Elmondhatom, hogy most újra az!Most, hogy ezt a receptet leírom, már harmadik alkalommal készül ebben a formában. Volt, hogy kétféle, vagy, mint most is, háromféle lisztből. Tulajdonképpen mindegy is, így is, úgy is mennyei!Senki nem reklamált a gluténmentesség miatt, ugyanolyan finom, mint "normál" liszttel!A tészta - hűtőszekrényben tartva - 1 hétig eláll.

Megtévesztésig ugyanolyan ízre, állagra, mint a búzalisztes verzió.

Csodálatos finom,puha,szaftos ez a gyorsan elkészíthető,kevert sütemény.A tészta állagát és izét varázslatossá teszi a banán és a kókuszreszelék!Nem hiányzik hozzá sem mártás, sem krém vagy fagyigombóc,mert magában is élvezetes!Ezúttal egy 1 literes kenyér formában sütöttem meg,hogy szép magas legyen!De süthető közepes nagyságú tepsiben vagy torta formában, kuglóf sütőben vagy akár muffinnak is! Ilyenkor a sütési idő rövidebb lesz!Napok múltán is mikrozás nélkül fogyaszthatjuk.Jó szivvel ajánlom mindenkinek!

Gyermekkoromat idéző kedvenc édesség, melyről Nagymama jut eszembe...

A kapros-túrós párosítás szerintem alapból megosztó, szeretem-nem szeretem szempontból.Ezt a paraszt kapros-túróst már gyerekkoromban is így, kelt tésztásan csinálta nagyanyám, de akkor húú nagyon nem szerettem :) főként a kapor miatt... aztán 40 éves korom körül otthon voltunk a szüleimnél és Anya ezt sütött. Úristen... hogy nem szerettem én ezt gyerekkoromban??? Most, így felnőttként rákattantam. :)Azóta változás történt... mostmár gluténmentesen kell készítenem. Mondanom sem kell, a gyerekeim meg sem kóstolják, persze a kapor miatt... viszont több marad Nekem:)Anno a családban (nem gluténmentesen) 40 dkg búzaliszttel és 20 dkg rétesliszttel készítették, a többi hozzávaló mennyisége ugyanaz.#glutenmentes #kaprosturos

Ez egy rántott szelet, darálthúsból. Olyan mint a fasírt, de ez natúr, csak só és bors ízesíti, és a klasszikus liszt-tojás-zsemlemorzsába panírozva van kisütve.Az elkészítési idő attól függ, hogy egyszerre sütjük-e ki, vagy egyenként...

Véletlen felfedeztük, hogy a gluténmentes zsemlét, ha ketchup és étolaj keverékével kenem le, finom puha lesz az állaga, mint a hagyományos búzaliszttel készülté. Azóta a család kedvence, nagyon sokat sütöm.

Bár nem saját recept, nagyon sokat segített, amikor a lányomnak tej-tojásmentes diétát kellett tartania. Tökéletes gyümölcstorta alap, vagy kakaósan vaníliasodóval is isteni...

Ez a süti mind kinézetre, mind ízre ugyanolyan - ha nem jobb! - mint az eredeti. A mandulaliszt és a dió együtt remek párost alkot. Nem lehet abbahagyni, megunhatatlan!

Gyermekkoromban, karácsony táján, a cukrászdákban lehetett kapni ezt a kávés és karamelles ízű, leheletnyi kis finomságot.Anyukám hozott egy kis dobozkával. Keskeny szatén szalagokat kötött rá és a fenyőfára aggatta.Alig tudtuk kivárni a testvéremmel, hogy megkezdhessük a karácsonyfa dézsmálását!Szerencsére házilag is könnyű elkészíteni, hisz csak 4 hozzávaló kell:..maradék tojásfehérje, cukor, lefőtt kávé és liszt.

Kiskoromban a gulyásleveshez mindig ilyen, olajban sült krumplifánk dukált.Ez most sem változott, ahogy az sem, hogy a gyerkőcök a levesevést passzolnák a pampuska javára :DA recept eredetileg hagyományos mértékegységekkel készült (mint például: gondolomnyi, amennyit felvesz stb.) ezt próbáltam meg átültetni nagyjából az SI-be (a csipet, mint egység szerintem még belefér;))

Szenzációsan finom bukták születtek annak köszönhetően, hogy holnap lejárt volna a túró felhasználási ideje😊.Bevallom - ez is, mint szerintem minden más - frissen az igazi! Azért másnap, harmadnap, egy pohár tejjel elfogyasztva teljesen vállalható!

Egyszerű - viszonylag kevés munkával elkészíthető - SÓS finomságra vágytam. Így sikerült! Elmondhatom, hogy csodafinom, ahogy hűl, úgy lesz egyre roppanósabb, mint az igazi kréker!#golden2 #énkönyvem

Gluténmentesen palacsintát készíteni sem egyszerű.Legtöbbször kihűlt állapotban már " tapló" állaga lesz. Szerencsére ezzel a recepttel ez elkerülhető, helyette puha palacsintánk lesz kihűlten is.Az alapreceptre Ceruzabab oldalán bukkantam rá pár hónapja, ehhez képest a palacsinta tésztáját én kissé hígabbra keverem be az alábbi recept szerint.#glutenmentes #palacsinta

A nagymamámtól tanultam, recept csak most íródott hozzá. 😊A liszt mennyisége változhat a krumpli fajtájától függően. #2019

Tudom mindenkinek más az igazi, de kenyér terén nekem ez most minden tekintetben a number 1: illatra, ízre, állagra. És a véleményem másnap sem változott! Mindenkinek bejött, még a gm tésztákra és pékárukra igen érzékeny, kritikus nem diétás lányomnak is! Valahogy a kenyérfélékkel én sem voltam kibékülve, max frissen, egészen idáig! 😊

Csak annyit írnék ehhez a recepthez, hogy ilyen finom bundázott húst még gluténevő korszakomban sem ettem. Fenomenális!#golden2 #énkönyvem

Ez a meggyes kuglóf - főleg a szósszal - számomra az egyik legfinomabb, amit idáig ettem. A harmadik napon is ugyanolyan finom, mint frissen! (Lefedve tároltam, az utolsó fotón látszik.)#golden2 #énkönyvem

Nagyon-nagyon finom almás süti, amelynek sütésekor mennyei illatok töltik meg a házat!Az alma és a mandula együtt perfekt párost alkotnak, mindkettő csodásan roppanós, ehhez a tészta omlós, a krém selymes... hmm😋! Ami nagyon tetszik benne, hogy másod-, harmadnap szinte, még finomabb, mint frissen, ugyanis a tészta - tortabúra alatt - egy ici-picit "megszívja" magát, így egy hangyányit sem száraz!A recept eredeti - gluténos - változatát az Áfonya mámora blogon olvastam, örülök, hogy rátaláltam!