Amikor a gyerekeim kicsik voltak, édesanyám gyakran vigyázott rájuk. Farsang idején, ha nem is minden nap, de hetente kétszer biztos sütött nekik forgácsfánkot. Imádták! Ahogy nőttek a gyerekek, vasárnaponként mindig meglátogattuk őt és apukámat. Olyankor, a farsangi időszakában, ezzel a finomsággal várt bennünket. Az ő receptjét készítettem el gluténmentesen. Finom, helyenként ugyanolyan roppanós lett, mint a búzalisztes változat.#golden2 #énkönyvem

Van, amikor csak egy kis friss kenyér hiányzik a vacsora mellé. Olyankor kevés lisztből begyúrom ezt a tésztát, megfonom, hogy az állaga egyenletesebb, lazább legyen. Amíg elkészül a vacsi, pont kisül a puha kenyérke is hozzá.Pennys, Schär bread, Mix per pane, és Miklos'universal mix plusz lisztekkel próbáltam ki, van amelyik jobban formázható, van amelyik ragadósabb. A kenyér íze a zsiradéktól is függ, vajjal a zsúrkenyérre, liba-kacsa zsírral a félbarna kenyérre, olajjal a fehér kenyérre hasonlít.

BAB gluténmentes oldalán találtam a receptet, köszönöm neki! A kalács íze, mint az a régi jó búzás kalács volt!....szóval mennyei! Állaga pedig puha, ruganyos!

Holnap már advent első vasárnapja, meggyújtjuk az első gyertyát. Egyre gyakrabban veszem elő a mézes üveget, narancs és citromhéj illatba burkolózik a lakás. Böngészek a régi és új receptek között, s kezdődik a kisérletezés, hogy a megszokott csemegék mellett mindig valami újat is alkothassak. Régebben kandíroztam narancs- és citromhéjat, ami csodálatosan finom lett. Most kipróbáltam gyümölcs karikákkal, s a várt eredmény most sem maradt el. Kissé időigényes, de igazán megéri, már a látványa is. Egyenként celofánba csomagolva a legszebbeket, kiváló gasztroajándék lehet. #azenkonyvem

Ismét van maradék krumpli pürém, és sajnálom kidobni. Lesz belőle egy pizza, és 6 kisebb zsemle. Ez most nem olyan nagyon burgonyás mint lenni szokott😊

A család kedvence ez a puha lángos! De nemcsak sósan szeretjük,hanem házi baracklekvárral is kitűnő!

Az első tortilla próbálkozásom még sem lett tökéletes. Ez a tortilla végre tökéletes. Másnap is puha marad. Az arányok azok mint az elsőnél, csak a lisztet cseréltem. (Spar free from universal helyet alfa mix!)

Ezzel a módszerrel 10 percen belül már sülnek is az első lapcsánkák. 😉 A krumpli lereszelése sem veszi el a lapcsánka sütéstől a kedvemet és természetesen ugyanolyan isteni finom, mint az eredeti!! 😊😋Én tönköly és kukorica lisztet használtam, kókuszzsírban sütöttem.

Ezt a receptet a gluténmentes életem előtt is Stahl Judit❤️ receptje alapján készítettem, most gluténmentesen sincs másképp!Mennyei finom, szinte ugyanolyan így is, mint a régi időkben, ráadásul a családom is őszintén ezt mondja❤️.Az mindenképpen pozitív és mindent elmond, hogy most is se'perc elfogy ez az adag!Az eredeti recept kisebb - lentiek szerinti - módosításaival remekül elkészíthető ebben a formában is, szívből ajánlom!

Teljesen elfeledkeztem erről a sütiről, pedig a család nagy kedvence. 🤭Ma a régi - búzalisztes - receptjeimet nézegettem, ihletet kerestem. Az ABC sorrend szerint őrzött receptek között - még szerencse, hogy - már a C betűnél jött az "Isteni szikra", meg a Heuréka, hogy IGEN, ezt kell mentesíteni!☝️💪Már több sütit készítettem a receptben leírt két liszt vegyítésével és csak annyit mondhatok, hogy világbajnok párosítás!Nagyon-nagyon finom lett, szerintem senki meg nem mondaná, hogy gluténmentes!😊A tészta nem ragad jobban, mint a búzalisztes változat, alig kell alá-fölé lisztezni, könnyen kezelhető, rugalmas, megsülve is olyan, mint ahogy az emlékeimben az eredeti él! (a családom tagjai is megerősítették ezt❤️)A kiflik darabszáma függ a kiflik nagyságától, nekem 73 darab lett.

A receptem a Rupáner-konyha ❤️gluténos receptje alapján született+1 evőkanál ecettel egészítettem ki a hozzávalókat, illetve több folyadék került bele, ami a gluténmentes alapanyagok miatt elengedhetetlen volt.A régi gluténos korszakomban gyakran készült nálam vajas levelestészta, ami akkor is nagy kedvenc volt. Elmondhatom, hogy most újra az!Most, hogy ezt a receptet leírom, már harmadik alkalommal készül ebben a formában. Volt, hogy kétféle, vagy, mint most is, háromféle lisztből. Tulajdonképpen mindegy is, így is, úgy is mennyei!Senki nem reklamált a gluténmentesség miatt, ugyanolyan finom, mint "normál" liszttel!A tészta - hűtőszekrényben tartva - 1 hétig eláll.

A Miklós' Universal mix lisztből készült linzer omlósabb, porhanyósabb, mint a rizslisztből készült, de ugyanolyan finom!