الغرايف
يعتبر المطبخ الجزائري من أغنى المطابخ العربية والعالمية، لما يحتويه من أطباق شعبية خاصة بالجزائريين، بعضها موروث عن حضارات مرت على الجزائر، وأخرى يتفرد بها الجزائريون عن غيرهم من شعوب العالم.
ومن الأطباق التي تشتهر بها الجزائر "الغرايف" كما يسمى في شرق الجزائر، أو "البغْرير" كما يسميه سكان العاصمة الجزائرية و"الغرايف" شبيهة بـ"البان كيك"، شكلها دائري، وهي من أنواع الفطائر المعجنة والإسفنجية والحلوة ومليئة بالثقوب
الغرايف
يعتبر المطبخ الجزائري من أغنى المطابخ العربية والعالمية، لما يحتويه من أطباق شعبية خاصة بالجزائريين، بعضها موروث عن حضارات مرت على الجزائر، وأخرى يتفرد بها الجزائريون عن غيرهم من شعوب العالم.
ومن الأطباق التي تشتهر بها الجزائر "الغرايف" كما يسمى في شرق الجزائر، أو "البغْرير" كما يسميه سكان العاصمة الجزائرية و"الغرايف" شبيهة بـ"البان كيك"، شكلها دائري، وهي من أنواع الفطائر المعجنة والإسفنجية والحلوة ومليئة بالثقوب
الخطوات
- 1
نخلط السميد مع الدقيق والسكر وحليب الغبرة والخميرة والملح
- 2
نضيف الزيت ثم نمزجهم معا حي يتجانسو
- 3
نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى نتحصل على قوام سائل وكثيف
- 4
نترك الخليط يرتاح حتى يتضاعف حجمه
- 5
نقوم بخلطه ثانية قبل البدء في طهيه
- 6
في مقلاة مطلية بقليل من الزبدة نسكب القليل من الخليك ونحاول بسطه بشكل دائري من الداخل إلى الخارج للحصول على شكل متجانس ثم نخطيه لبضع ثوان
- 7
بعد أن تجهر القطعة نضعها في صحن ونرش عليها القليل من السكر... ونضيف فوقها واحدة تلو الأخرى مع إضافة السكر
- 8
وأخير نقوم بسكب الزبدة الذائبة عليها وتركها قليلا لتتغلغل في جميع الطبقات
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
الغرايف(بغرير) الغرايف(بغرير)
#لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#حكاية_طبق"البغرير" أكلة تقليدية انتشرت بالجزائر في عصر الموحدين ولها عدة تسميات باللهجة الجزائرية،وبالمجمل، ترتبط أكلة "الغرايف" التقليدية الشعبية بالتراث الجزائري القديم، ويرمز إلى الخير والبركة والفرح والفخر والكرمويرتبط تحضير "الغرايف" في الجزائر بعادة أو مناسبة معينة لا سيما مع طعمها الحلو، فهي لمناسبات الفرح في كل ولايات الجزائر مثل نجاح الأبناء أو تعد لاستقبال الضيوف
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)