الشكشوكة

في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة يتم وضع البندورة ومن الثوم المهروس و الفلفل الرومي ومن ثم يتم اضافة زيت زيتون وكوب ماء ويقلب برفق ومن ثم تغطي وتقلب بين الحين والآخر ومن ثم نضيف الملح

عندما تنضج البندورة نعمل حفر ونضع البيض في كل حفر مع رشة ملح صغيرة

نترك القلاية علَ نار هادىة جداً واذا أردنا البيض يكون ناضج على الآخر يتم ويتم تغطية القلاية حتى ينضج البيض.

يرفع الطبق عن النار ومن ثم يقدم