طاجين الجبن

Name: طاجين الجبن
Cuisine: جزائرية
Ingredients: كمية لحم مفروم; 1 بصلة مقطعة رقيق; 2 فصوص ثوم.مفروم; 2 بيضات كبار او 3 صغار; 1 ملعقة صغيرة ملح; توابل (فلفل اسود فلفل احمر كمون كسبر); وبقدونس مقطع رقيق; جبن مثلثات وجبن مبشور حسب كمية اللحم; للمرق :; 1 او 2 أفخاذ دجاج; 1 بصلةمفرومة; 2 فصوص ثوم; توابل (فلفل اسود ملح كمون كركم زنجبيل راس الحانوت كسبرة جافة); ملعقة كبيرة مملوءة زيت; كأس زيتون اخضر منقوع ليلة كاملة; بقدونس

Cuisine.MeriemDz @cook_20208141

Algeria

طاجين الجبن

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

3 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

Cuisine.MeriemDz @cook_20208141

المكوّنات

كمية لحم مفروم
1بصلة مقطعة رقيق
2 فصوصثوم.مفروم
2بيضات كبار او 3 صغار
1 ملعقة صغيرةملح
توابل (فلفل اسود فلفل احمر كمون كسبر)
وبقدونس مقطع رقيق
جبن مثلثات وجبن مبشور حسب كمية اللحم
للمرق :
1او 2 أفخاذ دجاج
1بصلةمفرومة
2 فصوصثوم
توابل (فلفل اسود ملح كمون كركم زنجبيل راس الحانوت كسبرة جافة)
ملعقة كبيرةمملوءة زيت
كأسزيتون اخضر منقوع ليلة كاملة
بقدونس

الخطوات

1

نقوم بتحضير مرق الزيتون نضع في قدر زيت وبصلة.مفرومة و ثوم مفروم وبقدونس مقطع رقيق وملح وتوابل ونتركها تتلقلى جيدا ثم نمرق بالماء المغلي ونتركها تطهى
2

في هذه الاثناء نقوم بتقطيع بصلة قطع رقيقة ونبشر الثوم ونضع قليل من الزيت ونتركهم يذبل البصل ثم نظيف اللحم المفروم والبقدونس مقطع رقيق والملح والتوابل ونتركه حتى يطبخ اللحم المفروم جيدا
3

ننزعه من المقلاة ونضعه في مول زجاجي ونخلط له البيض والجبن الطري ونخلط.جيدا ثم نسوي السطح جيدا بالملعقة ونرش الجبن المبشور وندخله الفرن
4

بعدما نخرجه نقطعه مربعات او حسب الرغبة ونقدمه مع مرق الزيتون ونرش عليه البقدونس ونزينه بشرائح الليمون