Pfannen-Gyros à la Stefan mit Reis

Cooking Instructions
- 1
Wasser zum Kochen bringen, dann salzen, den gewaschenen Reis dazugeben und 10 min köcheln lassen.
- 2
Schweinenacken der Länge nach in 2 oder 3 Stücke schneiden und dann in feine Streifen. Magie Dust, Knoblauch und Öl mit den Streifen in einer Schüssel vermengen. Pfanne stark erhitzen.
- 3
Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 4
Wenn die Pfanne heiß ist, den marinierten Schweinenacken scharf von allen Seiten anbraten.
- 5
Wenn der Reis 10 min geköchelt hat, Herd ausschalten und bei weiterhin geschlossenem Deckel weitere 10 min ziehen lassen.
- 6
Wenn das Fleisch schön scharf angebraten ist, die Zwiebeln dazugeben, Hitze etwas reduzieren und die Zwiebeln geschlossen schmoren lassen. Nach 5 min Essig und Wasser hinzugeben und weitere 5 min köcheln.
- 7
Reis in eine Tasse drücken und damit einen Turm auf den Teller geben. Das Gyros daneben anrichten und mit Schnittlauch dekorieren.
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