Bakso ikan Bandeng

Rahma lamacca
Rahma lamacca @rahmalamacca

Hujan selalu menuntut untuk mencari menu yang pas biar mager gak berkepanjangan. Mau bikin palumara kasihan anak-anak nanti tulangnya ketelan. Jadilah menu ini dengan menu yang pas dimusim hujan dan tidak perlu khawatir anak-anak mau lahap sebanyak apapun tanpa ada tulang.

Bakso ikan Bandeng

9 orang berencana membuat resep ini

Hujan selalu menuntut untuk mencari menu yang pas biar mager gak berkepanjangan. Mau bikin palumara kasihan anak-anak nanti tulangnya ketelan. Jadilah menu ini dengan menu yang pas dimusim hujan dan tidak perlu khawatir anak-anak mau lahap sebanyak apapun tanpa ada tulang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 orang
  1. bahan bakso
  2. 2 Ekorikan bandeng ukuran sedang
  3. 2 bijitelur ukuran sedang
  4. 1 sendokperes tepung terigu
  5. 2 sendokperes tepung tapioka
  6. 7 siungbawang putih
  7. 5 siungbawah merah
  8. 1 sdtgula pasir
  9. 1/2 sdtmerica bubuk
  10. 1/2 sdtGaram
  11. 1 sdtKaldu bubuk
  12. 4 Bijies batu
  13. bahan kuah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 1 sdtmerica bubuk
  16. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  17. bumbu pelengkap
  18. Daun seledri
  19. Bawang daun
  20. Bawang goreng (me skip karena gak ada hehehe)
  21. Jeruk nipis
  22. Sambel
  23. Kecap manis

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    BAHAN BAKSO:

  2. 2

    Pisahkan ikan bandeng dari dagingnya, dan tulangnya. Lalu masukkan telur, bawang putih, bawang merah, merica yang telah dihaluskan. Jangan lupa masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuknya. Uleni terus menerus sembari mengambil tulang-tulang halus yg masih menempel pada daging ikan. Kalau buk-ibuk gak mau repot karena tulang, bisa kok diganti dengan ikan lain utamanya ikan berlendir putih yah. Atau bandeng tanpa tulang. (Maaf adonan tdk sempat diphoto).

  3. 3

    Jika adonan ikan sudah Kalis alias lembut masukkan tepung terigu, tapioka dan es batu. Uleni kembali sampai es batuh habis dan adonan sudah enak untuk dicetak.

  4. 4

    Didihkan air untuk mencetak bakso, saya pakai manual ya buk-ibuk

  5. 5

    Setelah bakso mengambang angkat dan tiriskan. Untuk ukuran sedang ukuran mencetaknya tidak begitu besar hasilnya bisa mencapai 40 biji ya buk.

  6. 6

    BAHAN KUAH:
    Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan bersama berica jika telah wangi tuang keair yg telah didihkan. Kalau aku pakai air bekas rebusan bakso ya buk, biar kaldunya berasa. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap secukupnya.

  7. 7

    Masukkan bakso kedalam mangkuk, siram dengan kuah yang telah dibuat dan tambahkan bumbu lain jeruk nipis, sambel, irisan bawang dan dan seledri kalau suka sedikit manis tambahkan kecap. Dan, selamat menikmati 🙏😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rahma lamacca
Rahma lamacca @rahmalamacca
pada
saya percaya bahwa memasak dengan cinta akan menghasilkan kebahagiaan tersendiri bagi orang yang memakannya. good food good mood !
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa