صينية مكرونة بالبشاميل
الخطوات
- 1
نغلي الماء و نضع فيها مكعب مرقة و قليل من الملح و قليل من الزيت و نسلق المكرونة لمدة 10 دقائق
- 2
بعد تسوية المكرونة نغسلها بالماء البارد و نتركها جانبا
- 3
نخلط جميع مكونات خلطة المفروم الخاصة (بدون البصل) في الخلاط جيداً و نتركها جانبا
- 4
لتجهيز صوص البشاميل نضع الزيت في القدر على النار و نضيف إليه الدقيق ونقلب جيداً
- 5
نضيف مكعب مرقة دجاج مع التقليب
- 6
بعد تسوية الدقيق نضيف الحليب مع التقليب المستمر
- 7
ثم نضيف الماء مع التقليب المستمر حتى نصل الى السماكة المطلوبة و يفضل السائل قليلا
- 8
نضيف الفلفل الأسود و القرقة مع التقليب
- 9
بعد التسوية تماما نرفع القدر من على النار و نضيف البيض المخفوق و نقلب سريعا حتى يتجانس تماما
- 10
لتسوية اللحم نضع الزيت في الطاسة على النار العالية
- 11
نضع نصف كمية البصل المكعبات والفلفل الحار في الطاسة مع ½ ملعقة صغيرة ملح و مكعب مرقة دجاج و نقلب جيداً
- 12
بعد أن يذبل البصل نضيف اللحم على نار عالية و نقلب جيداً لمدة 3 دقائق
- 13
ثم نضيف باقي كمية البصل والفلفل الحار مع التقليب على نار عالية لمدة 3 دقائق أخرى
- 14
نضيف خلطة المفروم الخاصة و نقلب حتى يسخن الخليط جيداً و نتركه على نار متوسطة و نغطى الطاسة
- 15
نتابع طاسة اللحم بالتقليب كل فترة حتى التسوية
- 16
نخلط المكرونة مع اللحم المفروم جيداً
- 17
نضع قليلا من البشاميل في صينية الفرن (يفضل الومينيوم) و نوزعهم جيداً
- 18
نضع خليط المكرونة باللحم في الصينية و نوزعه بالتساوى
- 19
نضع البشاميل على نار خفيفة و نقلبه جيداً حتى يصبح سائل ساخن و نضعه على وجه الصينية
- 20
ندخل الصينية الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
- 21
ثم نفتح الشواية على وجه الصينية حتى تأخذ اللون المطلوب و بالهنا والشفا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات