Pré aqueça o forno a 200 º C.

Faça uma pasta: num almofariz coloque os dentes de alho cortados em pedaços, salsa e de coentros, o sal, a pimenta preta e o pimentão doce. Esmague tudo. Adicione o azeite e os sumos de limão e laranja e misture muito bem.

Coloque o entrecosto num tabuleiro para ir ao forno e esfregue-o muito bem com esta pasta.

Leve ao forno até estar cozinhado a gosto, foram 1H20 no meu forno mas depende do forno.