Empanadas de pollo súper jugosas

Myriam
Myriam @cook_18262972

Es un desafío las empanadas de pollo sean bien sabrosas y jugosas. Probé con churrasquitos de pollo en vez de pechuga y cocidos a la plancha en vez de hervidos y resultaron muuy buenas!!!

Empanadas de pollo súper jugosas

Es un desafío las empanadas de pollo sean bien sabrosas y jugosas. Probé con churrasquitos de pollo en vez de pechuga y cocidos a la plancha en vez de hervidos y resultaron muuy buenas!!!

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Ingredientes

  1. 1.250 kgchurrasquitos de pollo 🍗
  2. 1 kgcebollas
  3. 4cebollitas de verdeo
  4. 1morrón rojo
  5. 2tomates perita
  6. Chorritopuré de tomates
  7. a gustoOrégano, ají molido, comino, pimentón, sal, pimienta
  8. 3huevos duros
  9. a gusto Aceitunas

Paso a paso

  1. 1

    Dorar las cebollas, morrón y parte blanca de las cebollitas de verdeo. Incorporar el tomate cubeteado y el puré de tomate

  2. 2

    En una plancha para bifes o una olla. Dorar bien el pollo, condimentarlo y taparlo para que no se evaporen los jugos de cocción.

  3. 3

    Apagar el fuego de la sartén, agregar los huevos picados, parte verde de las cebollitas de verdeo, pimentón, aceitunas..

  4. 4

    Cortar los churrasquitos e ir incorporandolos a la sartén
    Agregar el jugo de cocción del pollo. Mezclar todo. Dejar enfriar

  5. 5

    Rellenar las empanadas. Cocinarlas fritas o al horno.

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Myriam
Myriam @cook_18262972
las recetas que publico son las tradicionales en nuestra familia y las que se fueron convirtiendo en favoritas. Son mi mejor manera de mimar a los mios 💝
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