Ada Stok kacang merah dan iga.Karena ini pake daging lokal bukan yg di SM/impor jadi saya presto terlebih dahulu. Biasanya keepukannya berbeda, kalau yg Di SM biasanya lebih cepat empuk.Sumber resep : YT Devina hermawan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#Cookpad_Id#SemuaAdhaDiCookpad

Bismillahirrahmanirrohim.......GBA Minggu ke-30Soto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi.Berawal dari masa penjajahan Belanda, kala itu masyarakat Betawi tidak mampu membeli daging sapi yang terlampau mahal. Hanya orang-orang Belanda saja yang mampu membeli daging sedangkan masyarakat Betawi hanya bisa membeli tangkar saja karena harganya lebih murah.#KulinerAlaNusantara#cookpad_id#cookpadcommunity_id#PejuangGoldenBatikApronSource : IG @desitariyem

Saya masih punya stock 300 gr iga sapi, Ngelirik resep ini udh lama, finally saya buat dengan 1/3 resep dengan kuah 1200 ml, hasilnya enaakkk bangeettt, cobain bikin yuks#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesiaSource Silvia Novi

Soto tangkar ini rasanya gurih, super tasty karena pakai banyak bumbu rempah dan santan. Rada mirip dengan soto betawi tetapi kuah soto tangkar berwarna oren karena pakai kunyit dan cabe merah besar.Resep ini pakai sekitar 2 liter air, jadi bumbu dapur n rempah2nya cukup banyak. Harap konversi resepnya bila pemakaian daging/airnya dikurangiSource : youtube channel Chef @devinahermawan, dgn modifikasi.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#SemuaAdhadiCookpad#week22 (GBA 27 Juni - 3 Juli 2022)

Bedanya dengan soto betawi adalah soto tangkar ini pakai iga sapi (tangkar), dan penambahan beberapa rempah yang bikin rasanya makin enak 🤍

Saya punya daging sengkel di freezer dan kepengen dibikin soto. Liat foto sotonya @SilviaNovi cantik banget, jadi kegoda untuk ikutan bikin soto tangkar pakai 1/2 resepnya. Setelah soto jadi dan baca-baca tentang soto tangkar, ternyata soto ini sebaiknya pakai iga sapi 🤭Kapan-kapan saya bikin lagi pake iga sapi deh!Soto ini enaaaak karena benar-benar berempah 👍#Pais_HayuNyoto#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung

14 April 2020Bismillah....Resep ke- 328Saurce : Teta AktuarisiaTadi malam liat2 isi kulkas,ada apa aja yg bisa dimasak untuk menu makan siang besok yaaaa....???Ternyata masih ada 1 kg tulak iga sapi,alhamdulillah.....Tadi malam sibuk nyari resep dicookpad, yang belum pernah saya masak dan juga belum pernah saya posting dicookpad,akhirnya ketemu juga resep mba Teta,rasanya enak....mantuuul...anak2 dan suami sukak 👍😇#DirumahAja#AksiDutaRecook#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunity_Borneo

Soto tangkar berasal dari Betawi aslinya menggunakan iga (tangkar). Menurut sejarah dahulu pada zaman penjajahan Belanda masyarakat lokal hanya mampu membeli iga sapi karena daging murni mahal hanya bisa dinikmati orang Belanda.Kini soto tangkar bisa pakai bagian apa saja. Kalau saya lebih suka iga karena lebih gurih. Ada lagi yang lebih ekonomis yaitu iga gondrong, ini bagian tulang leher sapi atau punggung. Dagingnya memang ga banyak lebih banyak tulang nya, tapi lumayan lah 😄Kalau rasa lebih suka yang berempah begini, enak banget... Yuk cobain ❤Sumber: @susan_mellyani (modif tipis)#GAS2025#SemangkukSoto#CINTE_SemangkukSoto#CookpadCommunity_Jakarta

Soto Tangkar merupakan salah satu resep soto yang berasal dari Betawi / Jakarta. Kuahnyanya terasa gurih dan nikmat di mulut, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi tapi iga bisa juga diganti dengan daging dan jeroan sapi.

Source : @eviindriana_77Sebentar lagi idul adha,dan biasanya kalau dapat selain daging,saya sering bingung mau diapain. Misalnya iga sapi ini. Kata "TANGKAR" sendiri dalam bahasa betawi artinya IGA SAPI. Dibuat soto juga seger banget rasanya. Bisa buat rekomendasi menu idul adha besok ya moms,selamat mencoba 🥰#CoboyMabarMaco_SpesialIdulAdha#CoboySpesial_IdulAdha#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhaDiCookpad#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya

Mengutip dari laman Dinas Kebudayaan Provinsi DKI Jakarta, dalam bahasa Betawi, tangkar berarti tulang iga.Sajian berkuah santan mirip soto Betawi ini dipercaya sudah ada sejak masa penjajahan Belanda (Sumber Tempo online)Selama ini sering dengar Soto Tangkar dan lihat dijalan di daerah Gandaria juga banyak penjual Soto Tangkar… tapi entah mengapa ga kepengen nyoba… ternyata GAS minggu ini thema nya Semangkuk Soto… mulai galau mau nyoba sesuatu yg baru antara soto Medan atau Soto Tangkar… ternyata pak Su pilih soto tangkar akhirnya eksekusi walau jadi Tim Mepet karena minggu ini memang padat kegiatan, bahkan tadi pagi pun masih ikut acara Majelis Ta’lim alhamdulillah karena tekat mau setor GAS jadi lah masak sambil Nulis 😁Pas Matang… wow… rasanya Enak 😋Yuuk dicobain 😉#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#SemangkukSoto#CINTE_SemangkukSoto#GAS2025

(resep 495)"Soto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda.Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut.Para meneer akan menyisakan bagian-bagian tertentu dari sapi yang dipotong untuk diberikan kepada para pekerja diantaranya adalah, bagian kepala, bagian dalam (paru-paru, usus, babat, dll.) serta iga.[2]Oleh para pekerja tersebut bagian-bagian itu diolah menjadi makanan yang beragam dan salah satu bagian yaitu iga diolah menjadi makanan yang khas, iga tersebut direbus atau dimasak selama kurang lebih dua jam, setelah itu dimasukkan bumbu atau rempah-rempah, seperti kunyit, lada, daun sereh, daun salam dan santan kelapa. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.[3]Dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda." (Wikipedia)Source: Silvia Novi-280822-#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenbatikapron#kulineralanusantara#cocomtangpost_masakannusantara