Pepes Kembung Kemangi

Ferasty
Ferasty @Ferasty_yutakanai19
Tangerang

Cocok buat menu makan siang...
Saya buat sekalian 2 resep..supaya bisa buat makan malam sekalian... (emak2 yang nggak mau repot 🤭)

Source @andaikubisa

#CookpadCommunity_Tangerang
#PepesIkan

Pepes Kembung Kemangi

Cocok buat menu makan siang...
Saya buat sekalian 2 resep..supaya bisa buat makan malam sekalian... (emak2 yang nggak mau repot 🤭)

Source @andaikubisa

#CookpadCommunity_Tangerang
#PepesIkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 4 ekorikan kembung banjar
  2. 4 ikatdaun kemangi
  3. 1 buahtomat, iris tipis
  4. Daun pisang untuk membungkus
  5. 4 lembardaun salam
  6. 1 buahjeruk nipis
  7. Bumbu halus:
  8. 8 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 8 butirkemiri (sangrai)
  11. 4 buahcabe merah keriting
  12. 2 buahcabe orange
  13. 1 cmkunyit (sangrai)
  14. 1 cmlengkuas
  15. 1 sdmgula pasir
  16. 1 sdtgaram
  17. 1/2 sdtkaldu bubuk

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu lainnya. Bersihkan ikan dan lumuri jeruk nipis diamkan 15 menit, lalu cuci bersih, tiriskan

  2. 2

    Kemangi cuci bersih dan tiriskan sampai agak kering. Haluskan semua bumbu, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa

  3. 3

    Siapkan daun bersih yang sudah dipanggang agar tidak mudah pecah saat dibungkus

  4. 4

    Ambil satu atau dua lembar daun pisang, letakkan berurutan diatas daun: kemangi, tomat iris, bumbu dan ikan. Tambahkan bumbu lagi, tomat lagi dan daun kemangi

  5. 5

    Gulung dan bungkus rapat, sematkan lidi di ujung gulungan. Lakukan sampai habis, kemudian kukus selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar

  6. 6

    Bakar di atas wajan/ teflon sebentar pada kedua sisinya, agar bumbu meresap

  7. 7

    Sajikan dan siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ferasty
Ferasty @Ferasty_yutakanai19
pada
Tangerang
Ibu rumah tangga yang hobby memasak dan membuat kue-kue untuk keluarga..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa