Mousse con glaseado espejo y jelly de fruta decorado con macarrones

jose eduardo ramirez antonio @cook_peplalo
Mousse con glaseado espejo y jelly de fruta decorado con macarrones
Paso a paso
- 1
Elaborar una crema inglesa saborizada con el piloncillo y la canela en raja
- 2
Montar a picos firmes los 400 mililitros de crema lyncott y reservar, fundir la grenetina posterior a ello integrarlo a la crema inglesa y a la crema montada
- 3
Mezclar las pulpas a fuego bajo junto con el azúcar
- 4
Hidratar la grenetina y fundir mezclar con la pulpa de fruta y congelar estirar en un tapete de silicona
- 5
Verter agua con azúcar dejar calentar y poco a poco incorporar el azúcar glass y así mismo la crema dividir de acuerdo a los colores que queremos hacer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jose eduardo ramirez antonio le encantará ver cómo quedó.
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