Weihnachtlicher Käsekuchen

Käsekuchen geht doch immer. Er ist cremig und hat einen leichten Geschmack nach Vanille und Zitrone. In den Mürbeteigboden und in den Guss kam noch Lebkuchengewürz, damit es auch noch etwas weihnachtlicher wird.
Weihnachtlicher Käsekuchen
Käsekuchen geht doch immer. Er ist cremig und hat einen leichten Geschmack nach Vanille und Zitrone. In den Mürbeteigboden und in den Guss kam noch Lebkuchengewürz, damit es auch noch etwas weihnachtlicher wird.
Cooking Instructions
- 1
Alle Zutaten für Mürbteig verkneten, eingefettete Springform damit auskleiden, Rand hochziehen.
- für 30 Minuten kalt stellen
- Ofen auf 180°C vorheizen, Ober- und Unterhitze
- Boden mit Gabel mehrmals einstechen, ca. 10 min blind backen, abkühlen lassen
- Ofen auf 170°C schalten
- 2
Füllung
- Sahne, Milch mit Puddingpulver verrühren, danach Puderzucker hinzugeben- rührt Quark, Mascarpone, Zitronenabrieb hinein, bis homogene Masse entstanden ist
- Eier trennen, Eigelb unterrühren
- Eiweiß mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen
- vorsichtig unterrühren
- Masse in Springform füllen
- 3
Bei 170°C 60 min backen
- Ofen ausschalten, lasst Käsekuchen unbedingt noch solange bei geschlossener Ofentür im Ofen, bis dieser abgekühlt ist
- öffne dann Ofentür einen Spalt und lasst ihn noch 30 min im Ofen
- vollständig abkühlen lassen, dann aus Form holen
- 4
Guss
- Gelatine einweichen- andere Zutaten erhitzen, vom Herd nehmen, Gelatine einrühren
- abkühlen lassen, wenn es anfängt zu gelieren auf Kuchen verteilen
Cooksnaps
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