نحضر العجين نضع الفرينة الزيت بياض بيضا الخميرة ونلم بلحليب نعجنها قليلا ونتركها تختمر

نشكل خبيزات صغار نتركها تختمر للمدة الثانية بعدها ندهن الخبيزات بصفار البيض معا الحليب ونرش بسمس ملفوق وتتطهى من التحت واعلى

بعد يبرد الخبيزات الهمبرغر نقسمها على اثنين نضع الجبن والكفتة والبطاطا المقلية والخص والطماطم والمايونيز ونغلق بلفوق وتقدم