Gulai Daun Singkong dan Telur Puyuh

Desi Nuryani
Desi Nuryani @dsnryn

Daun singkong biasanya saya masak tumis dicampur sama teri, hari ini saya mau masak gulai aja tapi dicampur sama telur puyuh, kebetulan ada stock.
semoga suka dgn resepnya 😊

Gulai Daun Singkong dan Telur Puyuh

Daun singkong biasanya saya masak tumis dicampur sama teri, hari ini saya mau masak gulai aja tapi dicampur sama telur puyuh, kebetulan ada stock.
semoga suka dgn resepnya 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
Kondisional
  1. 1/2 ikatdaun singkong (kebetulan 1 ikatnya banyak, sy pake 1/2)
  2. 10 butirtelur puyuh
  3. 1 bkskara 65ml
  4. 2 cmlengkuas (geprek)
  5. 1 lbrdaun salam (sibek jadi 2)
  6. 2 lbrdaun jeruk (buang tulang tengahnya)
  7. 1 batangsereh (geprek)
  8. 5-10 buahcabai keriting merah
  9. secukupnyagaram, penyedap rasa, dan merica bubuk
  10. 800 mlair
  11. Bumbu Halus
  12. 2-3 buahbawang putih
  13. 5-6 buahbawang merah
  14. 2 buahcabai rawit merah
  15. 2 buahcabai keriting merah
  16. 1 cmkunyit (bakar)
  17. 0,5 cmjahe
  18. 3-4 butirkemiri (bakar)
  19. 2 sdtketumbar
  20. jinten kalo ada, saya ga pake soalnya ga punya

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan, rebus daun singkong dan telur puyuh secara bergantian hingga matang. angkat dan tiriskan biarkan agak dingin

    telur puyuh saya masukkan ke air es batu, lalu kupas

  2. 2

    Peras air daun singkong dgn kepalan tangan membentuk bulat lalu rajang/iris jadi 3-4 bagian

  3. 3

    Haluskan bumbu yg perlu dihaluskan.
    panaskan secukupnya minyak goreng pada panci
    masukkan bumbu halus, tumis bentar

  4. 4

    Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk. tumis hingga harum

    masukkan air, masak hingga mendidih

  5. 5

    Masukkan kara sambil diaduk.
    diikuti dgn garam, penyedap rasa, dan merica bubuk.

  6. 6

    Masukkan daun singkong, aduk
    diikuti dgn telur puyuh dan cabai rawit utuh. aduk rata
    koreksi rasa, masak sebentar, dan finish ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desi Nuryani
Desi Nuryani @dsnryn
pada
Asal Solo (Surakarta) ikut suami merantau ke Serang, Banten.Ibu rumah tangga yg tidak terlalu pintar memasak tapi tiap hari masak, demi suami. 😄IG : @desinuryani
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa