Burgenländer Kipferl
SimonesBackideen @Simone_Backblog
Kennt ihr Burgenländer Kipferl? Die aus Österreich stammenden Weihnachtskekse sehen zwar nicht besonders aus, schmecken aber richtig lecker. Bei uns dürfen sie zu Weihnachten neben den klassischen Weihnachtskeksen nicht fehlen.
#allejahrewieder
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Butter in kleine Stücke schneiden, mit allen weiteren Teigzutaten zu einem Teig verkneten
- in Frischhaltefolie wickeln, ca. 30 Minuten ruhen lassen
- Eiweiß mit Zitronensaft schaumig schlagen
- Puderzucker langsam dazugeben
- weiterschlagen, bis glänzend
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- 2
Teig ca. 3-4mm dick zu einem Rechteck ausrollen
- mit Eiweißmasse gleichmäßig bestreichen, ca. 2cm von den Rändern aussparen
- gemahlene Haselnüsse mit Spekulatiusgewürz und 2 EL vermischen, auf Eiweißmasse verteilen - Teig von Längsseite vorsichtig einrollen
- 3
Teig von Längsseite vorsichtig einrollen
- mit Glas oder runden Keksausstecher Kipferl von Teigrollen abstechen
- mit verquirlten Ei bestreichen
- 15-20 min. backen
- Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen
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Hallo, ich bin Hobbybäckerin und versuche gern Neues aus. Backen ist für mich ein Ausgleich zum stressigen Alltag. Es macht mich glücklich, wenn es der Familie und meinen Freunden schmeckt. Inspirationen hole ich mir meist aus Zeitschriften oder alten Backbüchern. Ich habe früher viel mit meiner Mutti gebacken, ich habe vielr Jahre den Spaß am Backen vergessen, vor ein paar Jahren habe ich ihn dann wieder entdeckt. Bei mir gibt es kein Wochenende ohne frisch gebackenen Kuchen.Auf Instagram findet ihr mich unter simonesbackideenBlog www.simonesbackideen.comSchaut doch mal vorbei.
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