मिक्स वेज खिचड़ी (mixed veg khichdi recipe in Hindi)

Chandra kamdar
Chandra kamdar @Juthika86
Kolkata

#2022 #W4
आज की मेरी रेसिपी सब्जियों वाली खिचड़ी है।आज कलकत्ता में बहुत बरसात है इसलिए मैंने ये बनाई है। हमारे यहां बंगाल में ऐसे मौसम में प्रायः सभी लौंग मसाला वाली खिचड़ी बनाते हैं और इसमें विभिन् सब्जियों का समावेश होता है।

मिक्स वेज खिचड़ी (mixed veg khichdi recipe in Hindi)

#2022 #W4
आज की मेरी रेसिपी सब्जियों वाली खिचड़ी है।आज कलकत्ता में बहुत बरसात है इसलिए मैंने ये बनाई है। हमारे यहां बंगाल में ऐसे मौसम में प्रायः सभी लौंग मसाला वाली खिचड़ी बनाते हैं और इसमें विभिन् सब्जियों का समावेश होता है।

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सामग्री

३० मिनट
२ लोग
  1. 3/4 कपचावल
  2. 1/4 कपमूंग दाल
  3. 1/2गोभी
  4. 1आलू
  5. 1प्याज़
  6. 1छोटी गाजर
  7. 1टमाटर
  8. 1/2 कपमटर छीलें हुए
  9. 1/2 चम्मचअदरक पेस्ट
  10. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  12. 1/2 चम्मचजीरा
  13. 1/2 चम्मचताजा गरम मसाला
  14. 1तेज़ पत्ता
  15. स्वादानुसार नमक
  16. आवश्यकतानुसारघी

कुकिंग निर्देश

३० मिनट
  1. 1

    सबसे पहले आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लें। गोभी को भी काट लें

  2. 2

    चावल दाल को धोकर आधा घंटा पहले भिगोकर रखें

  3. 3

    एक कढ़ाई में घी गरम करें और जीरा तेज़ पत्ता का छोंक लगा कर कटीं हुईं सब्जियों को डाल दें

  4. 4

    ५-६ मिनट तक पकाएं फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डाल दे

  5. 5

    अब इसे ढककर ५-६ मिनट तक पकाएं फिर इसमें टमाटर काट कर डाल दें

  6. 6

    फिर इसमें चावल दाल को डाल दें

  7. 7

    फिर अच्छी तरह मिला लें और उसमें ३ कप पानी डाल दें और उसे उबलने दें

  8. 8

    फिर इसको ढककर धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहे ।जब सब पक जाए तब उसमें गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें और प्लेट में निकाल कर प्याज़ और पापड़ के साथ सर्व करें और थोड़ा घी भी डालें।

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