الخطوات
- 1
الماء الدافى + السكر + الخميرة
نخلطهم في إناء عميق مع بعض ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة - 2
ثم نضيف إليهم الدقيق والملح والزيت ونعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء. نعجن لمدة 12 دقيقة..
العجينة عادة تكون طرية وتلتصق قليلا في اليد - 3
ندهن الإناء بقليل من الزيت ونضع العجين بداخله ونغطيه حتى يتخمر وتضاعف حجمه تقريبا من 25 إلى 30 دقيقة في غرفة دافئة
- 4
نقطع العجينة إلى 12 قطعة ونكورهم إلى كور مشدودة من الخارج إلى الداخل ونغطيهم ليرتاحوا قليلا 5 دقائق ثم نضغط عليهم بخفة حتى تتسطح الكرات قليلا
- 5
نزش صينية الفرن بقليل من الدقيق
ونضع عليها الخبز
ثم ندهن الخبز ب (ملعقة كبيرة دقيق عليها ملعقة صغيرة سكر ونص كوب من الماء) ونرش عليه السمسم
ونتركه ليختمر ويتضاعف حجمه تقريبا من 10 إلى 15 دقيقة - 6
في هذه الأثناء نشغل الفرن على أعلى درجة ونتركه حتى يسخن تماما ثم نضع الخبز المختمر في الرف الأسفل حتى يرتفع ويصبح اسف الخبز اصفر ذهبي
نرفع الصينية إلى الآف الأعلى وندع الوجه يتحمص ثم نخرج الخبز من الفرن وبالهناء والشفاء - 7
نحفظ الخبز ملفوفا بقطعة قماش في إناء محكم. حتى يبرد تماما ثم نستغني عن قطعة القماش بعد ذلك
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
بسكويت اليانسون بدقيق الدخن
وصفة عجيييييبةتاني مستحيل اعمل اليانسون الا بالدخن .طعم جميل وقيمة غذائية عااالية اكيد
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
طريقة عمل القرقوش (الفايش)
الوصفة اصلها مصري و من الصعيد كان نفسي فيه و زمن طويل منه فلقيت وصفة رائعة جداً و سهلة جداً و مكوناتها في كل بيت موجودة و جربتها و طلعت رهييبة حبيت اشارككم وصفتي اتمنى تعجبكم يا رب شكراً 😊
هند أسامة -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)