Ameddig ellepi a pohadat a köles ahhoz képest 2x vízbe kezd el főzni forrásban lévő vízben, majd ha felszivta akkor öntsd hozzá a tejet és főzd készre

Ha megvan akkor a tojássárgáját keverd össze cukorral és reszelt citrom héjjal, add hozzá a köleshez, S keverd össze.

A tojásfehérjét verd kemény habbá majd amikor a sárgás keverékkel összekeverted ezt is add hozzá.

Szuflès formát vagy amid éppen van úgy tedd bele, hogy alaposan kivajazod. Tedd bele, jól ütögesd meg, hogy terüljön jól szét a formába. Nagyjából 20percig süsd és kész is

Áfonya szósz: edénybe tedd az áfonyát, magas hőfok, pici folyadék, ha elkezd már fonnyadni pèpesedni adj hozzá porcukrot, majd amikor már pèpes akkor szűrd át, és kész.

Végén a kész felfujtra mehet porcukor, dísznek menta levél