Pan dulce navideño facilísimo pero sin manteca y sin aceite

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Es una receta de @cook_kele, la quise repetir y use sólo ralladura de naranja y licor seco de naranjas en lugar de agua de azahar. Salen 4 de 300 gr. Molde de 250 gr y llenamos un poco más de la 1/2. Cuando terminé de hornear me di cuenta que no había agregado aceite y casi me suicido.... tanto trabajo dije... y la verdad, riquísimos y suaves
Importante golpear los moldes al llenar y con la punta de los dedos mojados en agua tratar de bollar y acomodar. Rociarlos con aceite vegetal p deslizar mejor
Sin querer.... receta nueva!!
#despedida

Pan dulce navideño facilísimo pero sin manteca y sin aceite

Es una receta de @cook_kele, la quise repetir y use sólo ralladura de naranja y licor seco de naranjas en lugar de agua de azahar. Salen 4 de 300 gr. Molde de 250 gr y llenamos un poco más de la 1/2. Cuando terminé de hornear me di cuenta que no había agregado aceite y casi me suicido.... tanto trabajo dije... y la verdad, riquísimos y suaves
Importante golpear los moldes al llenar y con la punta de los dedos mojados en agua tratar de bollar y acomodar. Rociarlos con aceite vegetal p deslizar mejor
Sin querer.... receta nueva!!
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Ingredientes

  1. 50 grmiel
  2. 4huevos
  3. Ralladura de naranja
  4. 1/2 copalicor seco
  5. 1/2 cucharadaextracto de malta
  6. 500 grharina 0000
  7. Pizcasal
  8. 125 grazúcar
  9. 50 grlevadura fresca
  10. 100 ccaceite neutro(OLVIDE PONER)
  11. 400 grfrutas(nueces, almendras, fruta abrillantada, fruta escurrida, pasas, arándanos desecados( se hidratan junto con las pasas en licor, vino un día antes)
  12. 100 grfrutas p decorar
  13. Glasé: azúcar impalpable, jugo de limón o agua hasta consistencia deseada. Se pde hacer con clara

Paso a paso

  1. 1

    En un bols preparamos los secos, harina sal azúcar. En otro, los húmedos, huevos, aceite(no le puse), ralladura, licor, extracto y miel. Mezclamos bien. Preparamos también las frutas todas cortaditas. Reservamos

  2. 2

    En otro ponemos levadura desgranada con 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de harina y un poquito de agua tibia solo p disolverla. Tapar, dejar espumar

  3. 3

    Ahora volcamos los líquidos y la levadura en los secos de a poco, vamos mezclando con ayuda de un cornet

  4. 4

    La masa es muy pegajosa, ayudarse con cornet p amasar. Estirar y colocar frutas

  5. 5

    Mezclar bien y separar en 4. Aceitar moldes y colocar masa, acomodar c los dedos y golpear

  6. 6

    Dejar crecer, se pde esperar hasta 4 hs. En 1 h ya levó

  7. 7

    Horno prec 170 dte 20’

  8. 8

    Decoré y probé p ver como quedo sin aceite. Rico y esponjoso

Recetas enlazadas

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cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Comentarios (13)

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Wooow cris pero que esponjosidad!! Se ven espectaculares

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