ChocoChop (kukis kue kering crunchy & chewy ala NY soft cookies)

Mama Sasa 🐰🎀
Mama Sasa 🐰🎀 @rnchau0218

Loh kok 'chocochop'?? Bukan 'chocochip' Bun? Karena alih-alih pake chocochip, cookies yang "crunchy outside, chewy inside" ala New York style soft cookies ini pake cincangan coklat batang (chopped chocolate) sebagai taburannya. Resep original menggunakan brown sugar, meski di sini saya pakai palm sugar berhubung anak lebih prefer wangi yang sweet.

ChocoChop (kukis kue kering crunchy & chewy ala NY soft cookies)

Bagikan Cooksnap pertama
Mama Sasa 🐰🎀
Mama Sasa 🐰🎀 @rnchau0218

Loh kok 'chocochop'?? Bukan 'chocochip' Bun? Karena alih-alih pake chocochip, cookies yang "crunchy outside, chewy inside" ala New York style soft cookies ini pake cincangan coklat batang (chopped chocolate) sebagai taburannya. Resep original menggunakan brown sugar, meski di sini saya pakai palm sugar berhubung anak lebih prefer wangi yang sweet.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
+/- 30 keping
  1. Bahan A
  2. 100 grambutter
  3. 100 grampalm sugar
  4. Bahan B
  5. 1 butirkuning telur ayam
  6. 1 sdtbubuk vanili
  7. 1 gramgaram
  8. Bahan C
  9. 150 gramterigu protein sedang
  10. 2 grambaking powder
  11. 2 grambaking soda
  12. Bahan D
  13. 150 gramdark chocolate compound, cincang kasar

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Campur Bahan A, mixer dengan kecepatan sedang selama 2 menit.

  2. 2

    Tambahkan Bahan B, mixer lagi 1 menit.

  3. 3

    Masukkan Bahan C yang telah diayak, aduk dengan whisk sampai rata.

  4. 4

    Masukkan Bahan D, aduk kembali.

  5. 5

    Bagi adonan masing-masing 15 gram, bulatkan berbentuk bola. Ulangi hingga seluruh adonan habis.

  6. 6

    Tata bola-bola adonan dalam wadah kedap udara, simpan dalam freezer selama 1 jam.

  7. 7

    Panaskan oven dengan suhu 175°C.

  8. 8

    Keluarkan bola-bola adonan dari freezer, tata pada loyang yang telah diberi alas baking paper atau dioles butter, dengan jarak antar-butirnya +/- 5 cm. Adonan tidak perlu dipipihkan, karena nantinya bola akan memipih secara otomatis.

  9. 9

    Panggang menggunakan api atas dan bawah selama 20 menit. Jika sudah selesai, tanpa mengeluarkan loyang dari oven, panggang kembali kue menggunakan api bawah selama 10 menit.

  10. 10

    Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin dengan suhu ruangan, lalu simpan kue dalam stoples kedap udara.

    Foto langkah ke 10 dari resep ChocoChop (kukis kue kering crunchy & chewy ala NY soft cookies).
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Mama Sasa 🐰🎀
Mama Sasa 🐰🎀 @rnchau0218
pada
Tipikal mama2 biasa. Share resep sederhana karena bisanya masak yang gampang2 aja.
Lebih banyak

Komentar (6)

Sashi
Sashi @sashi
Ikut nimbrung boleh Kakak2? Hehe.. mentega biasa itu margarin ya Kak? Kalau mentega itu sebenernya butter (lemak hewani/dairy) 🤗🤗
Tamu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Chicken Egg roll (belajar bareng komunitas)
  2. Kue Lapis Beras Merah Putih 🇮🇩
  3. Bistik Udang ala Chinese
  4. Donat Kampung menul-menul
  5. Roll Cake SP_Kitchen
  1. Mie DokDok 🍜
  2. Ayam BERANTAKAN
  3. Telur Asin Media 2 (Abu Gosok-Garam)
  4. Fuyunghai Bihun AAA