Guiso de pollo con nueces
Es tiempo de nueces y quise preparar un pollo guisado en salsa con ellas. Es un plato bien sencillo y sabroso.
Eso sí, si en vuestra casa gustan las nueces tenerlas reservadas de antes, no sea que aparezca alguna ardilla que se vaya comiendo las que vas pelando (como me pasó con mi chico).
Guiso de pollo con nueces
Es tiempo de nueces y quise preparar un pollo guisado en salsa con ellas. Es un plato bien sencillo y sabroso.
Eso sí, si en vuestra casa gustan las nueces tenerlas reservadas de antes, no sea que aparezca alguna ardilla que se vaya comiendo las que vas pelando (como me pasó con mi chico).
Paso a paso
- 1
Partimos las nueces y la cebolla y reservamos. Ponemos punto de sal a los contramuslos y enharinamos por ambas caras. Reservamos. En una olla exprés doramos los dientes de ajo y retiramos cuando estén listos.
- 2
A continuación, añadimos y marcamos la carne de pollo y reservamos.
- 3
En ese mismo aceite echamos la cebolla y la pochamos. Cuando esté blandita, añadimos también las nueces y tostamos un poco. También añadimos la hoja de laurel.
- 4
Ponemos de nuevo el pollo en la olla y condimentados con la hierba aromática de nuestra elección. Yo he usado albahaca esta vez. Después añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
- 5
Una vez ha evaporado echamos el agua. En mi caso fueron unos 200 ml aprox. No tiene que cubrirlos, sólo dejar algo como por la mitad para que haya salsa. Cuando empiece a cocer tapamos y cocinamos 20-25 minutos a fuego medio (recordar que estoy usando una olla express). Cuando el tiempo se agote dejamos que se consuma la presión y abrimos.
- 6
Como opción podemos espesar la salsa usando una cucharadita de maicena disuelta en unos 50 mlde agua fría. La añadimos a la olla y damos un meneo a la olla hasta que se reparta y veamos que espesa. ¡Servir y comer!
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