في إناء نضع الماء والحليب والخميرة والسكر ونخلط جيداً المقادير ونتركها تتفاعل مدة 5 الى 10 دقائق بعد تفاعل المكونات نضيف بياض بيضة والزيت وفانيلا وقشور البرتقال ونخلط جيداً بعدها نضيف الفرينة ملح ونعجن العجينة حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها حتى تختمر

عند اختمار العجينة نقسمها الى 13 كرة بواسطة الفرينة نرش قليلا ونبسط الكرة ونذوب الزبدة الطرية ونضعها فوق العجينة ونكمل عملية حل الكرة ونضع فوقها الزبدة حتى نصل الى الكرة الاخيرة بعدها نضعها في الثلاجة وتكون مغطاة بكيس بلاستيكي مدة 15 دقيقة بعدها عندما تمر 15 دقيقة نرش الفرينة فوق سطح العمل ونفتح الفرينة بشكل مستطيل نرش الشوكولاتة ونطوي عجينة طويلة واحدة ونقطع كما في الشكل الذي في الصور وتطهى بالفرن