মাছ ভালো করে ধুয়ে লবণ হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে তারপর ভেজে তুলে রাখুন।

মাছ ভাজার তেলের মধ্যেই আলু আর ফুলকপি গুলোও ভালো করে ভেজে তুলে নিন।

এবার তেলের মধ্যে তেজপাতা,পাঁচ ফোড়ন দিয়ে আদা রসুন বাটা, টোম্যাটো বাটা,লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,লবণ দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিন।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে আলু গুলো দিয়ে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষান।তারপর ফুলকপি গুলো দিয়ে একটু ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মত জল ঢেলে দিন।

আলু আর ফুলকপি ৯০% সিদ্ধ হয়ে আসলে চেরা কাঁচা লঙ্কা আর ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিন।নামানোর আগে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।